6月9日，世界中餐業聯合會、全國生態食材與生態餐飲評定中心、中國烹飪協會相關負責人齊聚甘肅臨夏，應邀參加甘肅省美食産業發展現場會暨臨夏美食節開幕式，一起品鑒臨夏美食，了解臨夏的美食文化。

甘肅省美食産業發展現場會暨臨夏美食節開幕式

　　臨夏美食具體包括手抓羊肉在內的十大名菜、河州釀皮在內的十大小吃、河州包子等在內的十大名點、河沿麵片在內的十碗名面及東鄉平夥在內的十大名宴。據不完全統計，在全國範圍內，臨夏人民經營的餐飲門店近3萬家，從業人員超16萬之多，産業涉及種植、養殖、生産、加工、市場銷售和物流配送各個領域，涵蓋從田間地頭到餐桌消費全過程。

活動現場

　　臨夏現已培育形成“東鄉貢羊”“和政赤松茸”“康樂牛排”等一批具有臨夏特色和市場影響力的食材品牌，申報認證甘味品牌6個、地理標誌農産品3個、無公害農産品30個、綠色食品66個、有機認證28家。此外，臨夏還在積極推廣“河州味道”品牌，發展壯大安多、康美、伊客拉穆等食品龍頭企業，建設臨夏美食産業園，引進實施速凍熟製品、清真預製菜等美食産業項目。

　　近些年，臨夏美食還積極“走出去”，向巴基斯坦、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、意大利、西班牙等國家出口燎原奶粉、華安酪蛋白、華龍酪蛋白酸鈉、主慈鹽漬腸衣等産品，實現了食品出口“零的突破”。

　　世界中餐業聯合會會長邢穎表示，在官方的支持下，臨夏美食市場影響力日益增長，但需進一步提升臨夏美食産業化、特色化、品牌化、國際化，為“一帶一路”國家的城市美食文化發展作出貢獻。

活動現場

　　活動期間，國際（絲路）美食名城、中國清真美食名城、清真菜技藝傳承基地、全國生態食材基地甘肅工作站均落地臨夏。據悉，未來，臨夏將建立“河州師傅”專業培訓機構，通過培養專業化人才、選派科技特派員到企業進行指導、評選20家“臨夏美食示範店”等方式，打響臨夏美食品牌，做強特色産業，為臨夏美食産業的發展注入新的生機與活力。 (文/圖 張國強)