白銀，一個匯聚歷史與現代的城市，不僅有著豐富的文化底蘊和獨特的景觀風貌，更有著令人垂涎三尺的美食。作為中國西部的重要城市，白銀在絲綢之路的千年曆程中，融匯了四方美食文化，形成了獨具特色的地方美食。

全驢宴

　　“全驢宴”是中國傳統名宴，主要流傳于北方地區。“天上龍肉，地上驢肉”，這句民諺就是對驢肉之味美的真實寫照。驢肉由於其肉質的特殊性，製作起來頗為不易，只有平川少數有實力的餐館，憑藉獨特的烹飪方式，才可做出遠近聞名的“全驢宴”。

白銀平川特色美食

　　除了全驢宴，還有剁椒中華鱘、幹炸虹鱒、金湯金樽三道極具風味的佳肴，色香味俱全，配上爽口的農家小菜，著實讓人食欲大增。一方水土、一方食味，一方美食締造者孜孜不倦地追求著味道的極致，發掘出了魚的多種吃法。

尚文坊文化一條街的特色小吃

　　在平川區的尚文坊文化一條街，匯聚了琳琅滿目的小吃，瀰漫著幸福的味道，來往的遊客駐足在攤位前，期待品嘗獨特的平川味道。

　　在美食的世界裏，白銀平川以其獨特的美食文化，讓人們感受到了文化的交融和創新的魅力。白銀平川將繼續傳承和創新美食文化，為八方遊客帶來更多驚喜和美味。（文/圖 白銀市融媒體中心）