記者近日從第三屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜産業發展大會上獲悉，2023年，黃山市徽菜産業綜合産值超210億元，年銷售規模超億元企業10家，帶動就業6萬人以上。

　　作為“徽菜之鄉”，近年來，黃山市堅持把徽菜産業作為擴內需促消費、穩就業促增收的特色産業來抓，制定出臺了《黃山市促進徽菜産業高品質發展若干措施（試行）》，開展綠色食品（預製菜）産業招商攻堅行動，推動了徽菜産業全産業鏈發展。

　　目前，該市有全國500強餐飲門店4家。其中，徽商故里連續2年獲評全國100強餐飲企業，徽煌府第、徽菜博物館獲評國家白金五鑽酒店。徽菜大師張根東在全國餐飲行業職業技能競賽總決賽中勇奪中式烹調項目冠軍。

　　2024年，黃山市繼續舉辦徽菜創新大賽、徽菜食材展銷會、美食（小吃）市集等活動，並將活動的時間延至年底，空間拓展至黃山市以外的多個城市；將在黃山、合肥、蚌埠等城市的社區、學校、老年助餐食堂組織開展“新徽菜·名徽廚進食堂、進社區”活動；將在北京、上海、深圳等城市舉辦“徽菜國際餐桌巡迴計劃”。（安徽日報記者 袁中鋒）