1月16日，一場健康食品研究院簽約儀式在滁州市鳳陽縣小崗村舉行，江南大學金徵宇院士團隊攜手小崗村，共建小崗健康食品研究院，通過市場化、産業化方式，進行健康食品的研究、開發和推廣，全力推動當地食品産業升級。

　　“我們希望通過跟小崗村合作，在農副産品研發、種植、加工、綜合利用等方面進行産學研合作，推進轉化落地，開發出更多能滿足消費者需求的健康食品，擦亮小崗金字招牌。”金徵宇對記者説。

　　來自江南大學食品學院的金徵宇教授是中國糧油領域第一位院士，帶領團隊深耕糧食深加工領域，通過理論創新、技術研發和裝備升級，推動主食工業化、方便化、營養化和組分高值化發展，促進了我國糧油食品領域的科技進步。

　　“我們正以小崗農産品加工産業園為載體，搶抓長三角綠色食品加工業（小崗）大會契機，發揮小崗品牌優勢，加快園區盼盼食品、蒸谷米、凱盛農業等農業企業建設，推進‘糧頭食尾、農頭工尾’綠色食品加工産業鏈發展，力爭在幾年內實現綠色食品産業産值50億元的目標。”小崗村黨委第一書記李錦柱告訴記者。

　　“小崗健康食品研究院成立後，將幫助我們從過去的工藝研究轉入到更深層次的産品內部機理研究、營養研究，加快科技創新和成果轉化。”蒸谷米集團創始人、董事長嚴偉龍告訴記者，企業前期已和江南大學、中國疾病預防控制中心營養與健康所等合作，相關技術成果通過中國食品科學技術學會的評價認定，2023年實現銷售收入近2億元。

　　小崗健康食品研究院的成立，也為更多鳳陽縣的農業企業提升産品品質和效益帶來機遇。

　　簽約儀式當天，安徽省農業科學院水稻研究所與安徽小崗種業科技有限公司簽訂了産學研合作協議，通過組建水稻技術指導專家組、建立水稻新品種（係）篩選網絡、共建特色水稻分子育種聯合實驗室，全面提升小崗及周邊水稻種植水準，為農業增效、促農民增收。（安徽日報記者 羅寶）