近日，在黃山市徽州區岩寺老街的一處餛飩店舖，老闆萬師傅正忙著搟制餛飩皮。萬師傅介紹説：“餛飩皮必須要搟一千多下至兩千下，皮才夠薄。”

　　在黃山市徽州區，一碗餛飩對於徽州人來説既是鄉愁也是年味。每逢春節，歸鄉的遊子都會來上一碗熱氣騰騰的餛飩，驅寒暖胃。

食客在餛飩店中品嘗美食

熱氣騰騰的餛飩

　　萬師傅將餛飩放進沸騰熱水中，等到餛飩浮起，面皮透出粉色的肉餡時撈出盛碗，配些香蔥、榨菜、豬油渣，頃刻間香氣瀰漫，令人垂涎欲滴。

　　“今天我們是特意來岩寺老街吃餛飩的，徽州餛飩皮薄餡足，味道鮮美，吃過的人都非常喜歡。”市民彭雲仙説。

　　萬師傅説：“冬天吃餛飩的人特別多，店裏一天基本上能賣出四五百碗。尤其是春節前後，大家都回來過年了，帶著親戚朋友來吃一碗熱氣騰騰的餛飩，既暖心又暖胃，滿口都是家鄉的味道。”（文/圖 江大俊 周文靜）