原標題：“露營+咖啡”“非遺+咖啡”“民宿+咖啡”……各類“村咖”成為長沙鄉鎮的一道風景線 村裏開了家咖啡館

　　Mint11薄荷音樂農場位於湘江新區蓮花鎮，往裏走，橘色落日景觀牌旁的薄荷咖啡館香氣氤氳。

　　在鄉村咖啡館，喝一杯咖啡，看一場落日，享受當下的美好時刻，是一種難忘的體驗。均為長沙晚報全媒體 記者 易億 攝

　　當鄉村遇上咖啡，藍天白雲、青翠山巒、碧綠河流以及或綠油油或金燦燦的莊稼地，是“村咖”一年四季的背景色。

　　近年來，隨著長沙鄉村休閒遊的快速發展，許多返鄉人才和創業者來到長沙、紮根長沙，“村咖”如雨後春筍般涌現，成為不少鄉鎮裏的一道風景線。而這杯咖啡裏，也洋溢著山鄉振興的香氣。

　　産景村融合

　　和美鄉村與“村咖”雙向引流

　　在長沙縣青山鋪鎮大沙裏鄉村咖啡書屋，門前有一方小池塘，屋內一面墻體做成了大書架，裏面擺放著1000余冊世界名著和少兒讀物；米釀拿鐵、冰搖水蜜桃泡泡、冰搖葡萄茶雲……各類咖啡和聯名上新夏日特調，吸引著一批又一批的遊客打卡品嘗。

　　這些年輕的面孔裏，正在磨咖啡的彭均幹格外顯眼。1965年出生的他，過去長期在外地跑貨車運輸，自去年底該咖啡館建成後，通過學習，他擁有了咖啡師的新身份。“能留在老家做事，我的幹勁很足，現在店裏的每種咖啡我都會做。”他説，店裏結合當地特色主推米釀拿鐵和竹香烏龍拿鐵，咖啡産品一般週末能賣出一百多杯；伴隨著某綜藝節目的熱播，在“粉絲經濟”加持下，最多一天能賣出300余杯飲品。

　　據悉，該咖啡書屋是由村裏的閒置房屋改造而來，位於長沙市金山美麗宜居村莊示範片。“今年3月，我們團隊聯合天華山景區周邊如文書塘鄉村會客廳、青山非遺竹編文化館、飛盤基地等旅遊資源推出‘樂享鄉野’精品旅遊套餐，反響很好。”大沙裏鄉村咖啡書屋負責人任昀介紹，最近，其團隊也結合時令推出了農事體驗、0713同款青山鋪村遊路線等項目，為鄉村休閒遊引流。“接下來我們也會繼續連結鄉村文化，攜手整鎮的非遺資源等打造獨特的自然體驗。”

　　“發展‘村咖’首先要有良好的生態環境，我們進行了和美鄉村建設，整治提升人居環境，優化生産生活生態空間，建成以智慧田園為核心的高標農田片區、金山和美宜居風貌區和麻林河生態景觀區，實現産景村融合，打造良好的人文環境。”青山鋪鎮相關負責人表示。

　　差異化運營

　　“村咖＋”打造新的産業增長點

　　Mint11薄荷音樂農場位於湘江新區蓮花鎮，於今年“六一”開業，是一家充滿了摩洛哥風情的農場。往裏走，橘色落日景觀牌旁的薄荷咖啡館香氣氤氳。

　　“每週三是我們的公益主題活動‘村民開放日’，當地村民可以免費到農場來遊玩並且參加各種創意活動，還可免費品嘗咖啡館的各類飲品。”咖啡館負責人張慧表示，農場的打造不僅解決了當地村民的就業難題，也改變著村民的傳統生活方式。

　　“村民一開始都不喝咖啡，但是現在要是吃完早餐了，他們偶爾也會來一杯提神，特別是在村民開放日當天，很多人都會選擇嘗試一下。”張慧説，店內主打薄荷拿鐵，均使用非洲咖啡豆烘焙，純牛奶等也均為高品質原料，“我們希望因為我們的到來，讓更多當地村民享受到更豐富的喝咖啡體驗。”

　　在她看來，發展鄉村休閒遊，差異化發展是關鍵，而“鄉野特色＋”正是運營的“流量密碼”。

　　“我們團隊之前就主要做鄉村振興相關建設項目設計，當地也正好在打造‘蓮花慢城’，給了我們很大的支持。”該農場主理人朱蘊哲是本地人，據介紹，目前，農場除了建設薄荷咖啡館、水上樂園、童趣萌寵園、無動力樂園等，還打造了二十余畝羅氏蝦蝦苗基地，遊客可以進行垂釣體驗；同時，還進行了“認領一畝地”活動，通過認領，遊客可以自行種植、澆水，看著自己種下的蔬菜、水果慢慢長大，並體驗收穫的喜悅。

　　在鄉村休閒遊的消費場景裏，“村咖”和更多差異化場景，讓鄉村找到了新的産業增長點。“來喝咖啡的人越來越多，讓我對鄉村咖啡行業前景信心滿滿。”張慧説。（長沙晚報全媒體記者 祝林燦 通訊員 錢娟）