10月24日，在第四屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜産業發展大會上，黃山、池州、安慶、宣城四市餐飲烹飪行業協會簽署合作協議，共同成立大黃山餐飲行業聯盟，加強餐飲企業之間的資源共享與合作，聯合開展市場行銷活動，推動大黃山餐飲産業的標準化、規範化發展，提升大黃山地區餐飲産業的整體競爭力。

　　根據協議，大黃山餐飲行業聯盟共同建立食材供應商數據庫，探索集中採購等方式；建立餐飲人才庫，共同開展人才培訓和交流活動；定期舉辦餐飲技術交流研討和菜品展示活動，鼓勵聯盟成員之間分享菜品研發、烹飪技術、餐飲管理、市場行銷等方面的經驗和技術成果；建立聯合行銷平臺，共同制定大黃山餐飲品牌發展戰略和推廣計劃，統一品牌形象標識和宣傳口號，聯合開展線上線下宣傳推廣活動，打造具有大黃山特色的餐飲品牌；加快大黃山地區餐飲與旅遊資源深度融合，共同開發旅遊餐飲紀念品，在旅遊景區、酒店、民宿等場所設置大黃山餐飲推薦點，推出“美食+旅遊”的特色産品和線路。

　　據了解，大黃山餐飲行業聯盟將建立健全食品安全管理制度和標準，建立顧客投訴處理機制，制定餐飲服務品質標準和規範，定期組織食品安全培訓和檢查活動，開展服務品質評比活動，推動成員企業開展食品安全認證工作。同時，建立菜品創新激勵機制，定期組織菜品品鑒活動。（安徽日報 記者 吳江海 袁中鋒）