11月5日，內蒙古烏審旗嘎魯圖鎮布寨嘎查超級大奶皮挑戰吉尼斯世界紀錄最大的奶皮活動舉辦。活動邀請了吉尼斯世界紀錄諮詢有限公司認證官和食品領域檢驗工作人員。

　　挑戰吉尼斯世界紀錄的大奶皮由嘎魯圖鎮農牧民精心製作，長5米，寬2米，用2000斤牛奶、60斤奶油熬製，耗時4天製作出。經過專業團隊的精準測量，現場確認了奶皮的尺寸，吉尼斯世界紀錄認證官宣佈嘎魯圖鎮挑戰吉尼斯世界紀錄——最大的奶皮，挑戰成功。

吉尼斯世界紀錄認證官宣佈嘎魯圖鎮挑戰吉尼斯世界紀錄——最大的奶皮 供圖 烏審旗委宣傳部

　　“最大的奶皮”吉尼斯世界紀錄稱號的成功認證不僅展示了嘎魯圖鎮在奶製品製作上的精湛技藝，更體現北疆文化的傳承與創新。該記錄是鄂爾多斯市首個以傳統食品為認證標準的吉尼斯世界紀錄，也是嘎魯圖鎮在傳統奶食品加工、探索“奶業振興”領域上的一次大膽嘗試。

　　在現場，空氣中都瀰漫著濃郁奶香味，大家紛紛簇擁在奶皮周圍，迫不及待地想要嘗一嘗。“這張奶皮細膩香甜，放進嘴裏一呡就化，簡直就是來自大草原的奶油冰淇淋。”一位來自外地的朋友一邊品嘗著奶皮一邊分享著自己的感受。“我從小跟著媽媽擠牛奶、學做奶製品。小時候在家，爸爸負責熬奶茶，媽媽把煮熟的牛奶上的奶皮子撈起來給我們吃，奶皮的香味深深地留在了我的記憶裏，今天是第一次見這個大的奶皮，真是震驚！”現場觀眾斯琴激動地説。

　　現場的朋友們一邊品嘗，一邊對奶皮美味讚不絕口。據當地農牧民介紹，奶皮子有很多種吃法，可夾著麵包片吃，也可夾著炒米果醬吃，還可以熬奶茶喝，吃法五花八門，但奶香味兒會一直慰藉著味蕾，讓人回味無窮。

最大的奶皮 供圖 烏審旗委宣傳部

　　嘎魯圖鎮全力打造“黨建統領，共富共享”品牌，紮實推進“六大場景”建設。在産業場景建設上，把傳統奶製品産業作為農牧民群眾增收致富重要途徑，著力打造奶皮小鎮品牌，推出“奶業振興”産業鏈項目，主抓“奶源培育—液態奶儲存運輸—奶食品加工製作—奶産品市場銷售”産業鏈條，強基延鏈讓“老”産業煥發“新”活力。

　　奶皮奇跡的背後，離不開優質的奶源。嘎魯圖鎮引進各類高品質奶牛380頭，牛奶産量由2022年的81.7萬公斤增加到近300萬公斤。從源頭上培育奶牛養殖戶，在養殖供給端培育奶源，保障下游生産端奶源供給，不斷開發和提升奶産品附加價值，奠定了奶皮奇跡的基礎，使該鎮奶業發展邁出堅實的步伐。（文 高菲）