眼下，在湖南省衡山縣開雲鎮雙全新村衡山皇茶文化園裏，春茶吐翠，村民們搶抓農時，採摘春茶供應市場，一派忙碌景象。

春茶吐翠 攝影 廖晶

　　為保證茶葉品質，當天採摘的鮮葉會被立即送到茶葉加工車間，經過萎凋、殺青、理條、 烘乾等制茶工序後，打包進行銷售。

村民正在採茶 攝影 文雅婷

　　衡山皇茶文化園製作出來的春茶色澤金黃、湯色清亮、口感清冽，一年僅採春季一季。採摘時嚴格遵循“一芽一葉”標準，且要求芽頭均勻、潔凈、鮮嫩，因此深受市場青睞。

　　“目前已經銷售了2000多斤幹茶，其中，有一半以上通過海外華僑代購的方式，出口到了28個國家，還有一些銷往了北京、上海、深圳等地。”湖南輝廣生態農業綜合開發有限公司經理彭燦介紹説。

工人在進行萎凋工序 攝影 文雅婷

　　近年來，該公司採用“龍頭企業+基地+合作社+農戶”模式，帶動衡山及周邊縣市區的百餘家企業和農戶投身皇茶種植。目前，皇茶産業年産值已突破3000萬元。

　　茶園的蓬勃發展還帶動了周邊群眾的就業，春茶採摘旺季時，採茶工最多可達千人。“在這裡採茶很好，多勞多得，而且我家離這裡也比較近，就方便照顧家裏。”採茶工人谷碧金十分滿意這份工作。

　　2025年是衡山皇茶文化園投産的第十年，目前開發面積6850畝，主要生産皇芽茶、皇金葉茶、白茶三大品種。茶葉從3月21日開始採摘，將持續到5月份，幹茶産量預計可達到8000余斤。（文 廖晶 文雅婷）