“這是我們第三年來到五河縣新集鎮收購蒜薹了，2025年的蒜薹長勢很好，又粗又長，賣相非常好，等今天這一貨車裝滿，晚上我就趕回山東收入冷庫中。”來自山東的收購商李凱笑著説。

　　近日，在五河縣新集鎮三岔村，田野裏濃濃的蒜香撲面而來，一眼望去，綠油油的蒜薹長勢喜人。蒜農們穿梭在蒜田間，熟練地用劃刀一勾，一提，一捆，一放，動作迅速而嫺熟。不一會兒，一捆捆新鮮的蒜薹就整齊地擺放在田間地頭。

蒜農們收割蒜薹

　　“我種植的50多畝大蒜，已經開始全面採摘蒜薹了，畝産在1400斤左右，畝效益可達4000元左右，再過20來天，又可以採摘蒜頭，今年的蒜頭價格比較好，效益非常可觀。”種植大戶張亞洲笑容滿面地説。

　　大蒜産業的發展不僅讓蒜農們的腰包鼓了起來，也為當地的經濟發展注入了新的活力。同時，還帶動了周邊村民就業，為鄉村振興提供了有力支撐。“我們在這裡幫忙采收蒜薹，每天能有100元左右的收入，而且多勞多得，還不耽誤照顧家裏，真是太好了。” 正在田間勞作的村民張耀忙説道。

蒜農們在田間勞作

　　“2025年，新集鎮種植大蒜2000多畝，現已開始全面採摘蒜薹，緊接著挖蒜頭，雙重收益鼓起了農戶的‘錢袋子’。下一步，新集鎮將繼續圍繞大蒜特色産業，推動大蒜規模化種植，積極打造村集體經濟企業，與村民共同撥響‘金蒜盤’，實現産業化發展。”新集鎮農業農村發展服務中心主任張飛介紹道。（文/圖 孫京城）