英國廣播公司網站近日刊發一篇報道，記者實地探訪杭州鄉村的茶園，完整記錄了從鮮葉採摘到成品炒制的全流程，並深入探討了這一傳統制茶技藝在當代社會的傳承與創新發展。

英國廣播公司網站報道截圖

　　報道指出，近年來，龍井茶的聲譽與日俱增，這主要得益於三大因素：嚴格規範的地理標誌認證、中國國內市場對傳統商品的青睞，以及國際社會對中國地方特色茶飲日益增長的認知。但與此同時，市場對龍井茶的熱情遠超短暫而多變的採摘期內所能供給的産量。為保證龍井茶品質，當地政府將正宗西湖龍井的種植區域限定在168平方公里內，該區域之外的茶葉只能作為綠茶出售。相關部門還向經過認證的茶農發放數量有限的認證標簽，供其貼在産品上；每個標簽都附有二維碼，可連結至溯源系統。

　　報道注意到，如今越來越多的茶農依靠機器炒制茶葉，這在繁忙的收穫季節省了大量時間和精力。正因如此，杭州茶園裏以傳統工藝製作的龍井茶反而更受追捧。每到春天，不少老顧客都會來到當地一些龍井茶農的茶園，只為親眼目睹手工炒茶的過程並品嘗新茶。

　　報道説，多年來，年邁的茶農擔心自己的制茶技藝會隨他們這一代人的離世而失傳。許多龍井茶農的子女都曾離開村莊，到城市接受高等教育、尋找收入更高的工作。但如今，隨著茶葉市場價值的提升，制茶比以往更能維持生計，越來越多的年輕人回到茶園，向父母學習這門技藝。此外，另一個原因也促使年輕人回歸：他們逐漸意識到，若不主動傳承，這些技藝很可能也會隨父母的離世而消逝。

英國廣播公司報道截圖

　　記者在完成龍井茶的探訪之旅後，在報道的結尾寫道：“我逐漸明白，每年春天吸引人們來到杭州的，不僅是茶本身，更是那珍貴而短暫的時節——當龍井茶生長的最佳時機與當地獨特的風土人情完美交融的那一刻。”

　　來源｜總臺環球資訊

　　編譯｜李琳

　　簽審｜王昆鵬

　　監製｜鄒浩宇