受政府財政緊縮政策影響，阿根廷這個全球牛肉消費大國牛肉消費量已跌至20年來最低。業內分析認為，牛肉價格暴漲、肉牛存欄量減少、民眾購買力持續下降，是該國牛肉消費走低的核心原因。

　　在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯，往日挂滿生鮮牛肉的肉鋪裏，更為便宜的雞肉和豬肉的佔比越來越高。

　　肉鋪店主豪爾赫・加西亞：

　　“大家開始改換肉食品類，説到底就是為了省錢。現在雞肉和豬肉的消費量大增，牛肉銷量確實不佳。民眾薪資水準跟不上物價漲幅，國家經濟亟需調整改善，這一切都需要時間。”

　　街邊燒烤攤主阿爾貝托・布拉欣：

　　“以前我可能更多是想吃什麼就買什麼，比如想吃側腹牛排了就隨時可以買，但如今價格更貴了，想吃也變得不容易了。”

　　阿根廷農業發展基金會數據顯示，截至2026年4月的一年時間裏，阿根廷人均牛肉消費量為44.5公斤，較去年同期的49.5公斤出現明顯下降，而2006年這一數值更是高達63.4公斤。

　　阿根廷牛肉推廣協會數據顯示，過去一年阿根廷牛肉價格漲幅超六成，今年5月布宜諾斯艾利斯牛肉均價達到每公斤18500比索（約合13美元），而雞肉均價每公斤僅4900比索（約合3.5美元），豬肋排均價為每公斤8900比索（約合6.3美元）。

　　農業行業顧問伊萬・奧爾多涅斯：

　　“可以説，自2001年以來，阿根廷社會正經歷顯著的貧困化進程。民眾愈發傾向選購更廉價的肉類，首選就是禽肉。2001年時，禽肉在國民動物蛋白消費中的佔比極低，不足兩成，如今這一佔比已經突破45%。民眾收入縮水，自然更偏向選擇性價比更高的動物蛋白來源。”

　　為使阿根廷擺脫通脹失控、貨幣大幅貶值、財政連年赤字的經濟困境，阿根廷總統米萊2023年12月上臺執政之後實施了嚴苛的財政緊縮政策，雖然取得一定成效，但也引發了不小的社會爭議，民眾薪資增長水準遠不及牛肉漲價的水準。

　　2025年7月，阿根廷政府下調牛肉、禽肉出口關稅，大力推動肉類出口，使得國內肉類價格逐步向國際靠攏。與此同時，受乾旱、洪澇等自然災害影響，阿根廷國內牛肉産量近年來也出現下降，無形中助長了肉價的上漲。

　　來源 | 總臺環球資訊

　　製作 | 杜慧琴

　　簽審 | 閆明

　　監製 | 蔡耀遠