原標題：話題熱度超19億，上千家茶館“入局” 這個冬天，成都颳起“圍爐煮茶”風 網友：有氛圍又出片，入冬儀式感拉滿……

鶴鳴茶社的“圍爐煮茶”套餐

　　什麼是“圍爐煮茶”？

　　陶罐、爐火或者鐵網烤盤，中間擺上一壺茶，茶壺週邊擺上栗子、柿子、雜糧……紅爐裏炭火燒得正旺，烤架上的玉米、紅薯等散發出絲絲香味，三五好友圍坐于溫暖的烤爐前，“煮茶+烤物”。直接把入冬儀式感拉滿。

　　這個春天，新“鐵人三項”在成都爆火：騎行100公里的天府綠道，在公園綠地露營，夜爬龍泉山看日出。而在之後的季節裏，這幾項成都人的週末假期日常繼續延續。隨著天氣逐漸轉冷，成都又颳起一陣“圍爐煮茶”風。

　　截至12月4日，#圍爐煮茶#相關話題在抖音上的播放量已經超過19.3億次。目前，成都多家餐吧、茶社、民宿、酒店、書院都入局“圍爐煮茶”。成都商報-紅星新聞記者在採訪中發現，很多人體驗了“圍爐煮茶”後，會不約而同地發朋友圈、發小紅書、發抖音。除此以外，有的受訪者認為，“圍爐煮茶”讓自己感覺到很暖和，有冬日的氛圍感。還有的網友則認為這樣讓他想起小時候。

　　專家認為，“圍爐煮茶”只是把整個場景進行了創新，通過這種形式讓它更具有話題感，兼備社交屬性，非常匹配、滿足新生代的核心需求。

　　市民降溫天專程體驗 網友稱“煮的是慢生活”

　　“紅焙淺甌新火活，龍團小碾鬥晴窗。”古代人冬天烹茶的場景，最近在成都被“還原”——成都逐漸颳起一陣“圍爐煮茶”的新風潮。

　　隨著冬季慢慢到來，天氣越來越冷，圍爐飲茶成為很多商家的行銷新方式。坐在炭火正紅的泥爐旁，烤盤上烤著柿子、金桔、玉米、紅薯和花生，飲上一杯熱茶，和朋友們過一個儀式感滿滿的冬天。

　　11月30日，成都氣溫驟降，室外溫度降到個位數。在成都人民公園鶴鳴茶社裏，26歲的女孩小莫（化名）正在和朋友們感受“圍爐煮茶”。炭火燒得正旺，四個年輕人一邊聊天打牌，一邊等著圍爐上的花生、玉米被烤熟。“這是我第一次感受這樣的‘圍爐煮茶’，之前在小紅書上看到過。今天天氣冷，就特地來體驗一下。”

　　小莫覺得，“圍爐煮茶”一方面很有冬日氛圍感，另一方面有了炭火的加持，也比較暖和。

　　69歲的成都人陳光憲也格外喜歡“圍爐煮茶”。平日他喜歡穿漢服，被漢服圈親切地稱作“漢服爺爺”。今年11月16日，陳光憲第一次體驗了“圍爐煮茶”，就在自家的小區門口。“冬天天氣比較冷嘛，炭火烤起就熱和點兒，還可以烤一些瓜果，比如紅薯、橘子、板栗、花生。‘圍爐煮茶’一般煮紅茶，煮出來的味道也比較好。”

　　另外，相比于普通茶館，在戶外“圍爐煮茶”時空氣比較流通，朋友們圍坐在爐火旁氛圍感也更好。作為成都本地人，陳光憲平時就很喜歡喝茶，多以蓋碗茶為主。“以前基本上沒看到過‘圍爐煮茶’，我本人也很願意接受這樣的新生事物，體驗過後感覺挺好的。”

　　記者發現，“圍爐煮茶”走紅，有網友覺得“巴適得很，成都人太會享受生活”；有網友覺得，“成都煙火氣，就藏在圍爐煮茶裏面”；還有的網友表示，“煮的不只是茶，還有情緒，有慢生活中的鬆弛感。”

　　相關話題熱度超19億 餐吧、民宿等相繼“入局”

　　從數據上來看，“圍爐煮茶”受到年輕人認可。截至12月4日，#圍爐煮茶#相關話題在抖音上的播放量已超過19.3億次。在淘寶平臺上，“冬日圍爐熱茶”一度排在全網top熱點第二名，目前熱度732.4萬，在該平臺有2.6萬件相關商品。在小紅書上，關於“圍爐煮茶”“圍爐飲茶”的話題筆記已經近20萬。

　　記者了解到，鶴鳴茶社在今年11月1日推出了暖冬圍爐煮茶2人餐，其中包括烤物六宮格、炭火和青梅煮茶一壺，網購平臺團購價格為99元。烤物包括紅薯、土豆、金桔、饅頭、板栗、玉米等。

　　“感覺‘圍爐煮茶’現在比較流行，有了炭火以後，也比較暖和。電視劇《夢華錄》火了以後，也帶動‘圍爐煮茶’火了，現在看來冬天銷量還不錯。”鶴鳴茶社工作人員王先生透露，“圍爐煮茶”上線以來，受到不少年輕人的喜愛，“平均一天可以賣出去四五十份，如果是週六、週日銷量更好。”

　　記者在網購平臺看到，鶴鳴茶社的“圍爐煮茶”套餐上線一個月以來，已經售出2840份。

　　除了茶社，書院、酒店、餐吧、民宿等也入局“圍爐煮茶”。位於光華村的一家茶館的負責人，覺得“圍爐煮茶”既有市井田野氛圍感，又可以感受人間煙火氣；位於五塊石的一家餐吧，在推出“圍爐煮茶”的同時，消費者還可以在這裡露天看世界盃；位於三聖鄉的一家民宿，除了“圍爐煮茶”，還可以吃烤肉和米線。

　　今年11月中旬，成都文旅旅投集團安仁公司旗下的德門仁裏酒店、安仁書院也推出了“圍爐煮茶”。據安仁書院店長陳女士介紹，一天會有十來桌客流，週末是最忙碌的時候。除了40歲左右的中年群體外，也有不少年輕人偏愛這樣悠閒安逸的生活娛樂方式。“可能大家都覺得圍爐煮茶拍照好看，加上書院環境優美，煮著茶，烤著東西，再看本書，挺像小時候的感覺。”

　　“圍爐煮茶”為何走紅？

　　專家：創新場景，使其兼具話題感和社交屬性

　　為什麼“圍爐煮茶”會突然火起來？中國食品産業分析師朱丹蓬認為，圍爐煮茶只是把整個場景進行了創新，通過這種形式讓它更具有話題感，兼備社交屬性，非常匹配、滿足新生代的核心需求。朱丹蓬分析道：“所以我們可以看到任何一個企業，任何一個品牌，任何一種創新，它的整個邏輯都是為了滿足新生代，貼近新生代，討好新生代，迎合新生代群體的核心需求與訴求。”

　　新式茶飲本身市場潛力巨大。在艾媒諮詢發佈的《2021年中國新式茶飲行業分析報告》中提到，2020年中國新式茶飲市場規模為1840.3億元，預計2022年將會突破3000億元。

　　成都商報-紅星新聞記者在採訪中發現，很多人體驗了“圍爐煮茶”後，會不約而同地發朋友圈，或者發小紅書、抖音。配圖裏的紅泥小火爐、金桔小花生，本身也足夠好看，足夠“出片”。

　　成都商報-紅星新聞記者 顏雪

　　實習生 楊薇 圖據受訪者