7月15日，“破局求變 振興突圍”2025中國 · 宜賓餐飲産業生態共創大會在宜賓職業技術學院（南溪校區）舉行。大會現場，宜賓市餐飲商會商學院授牌成立，標誌著宜賓餐飲行業在專業化培訓、系統性成長方面邁出戰略性的一步。

會議現場 攝影 高學兵

　　“作為長江首城的宜賓，擁有燃面、白酒、竹産業等獨特資源稟賦，餐飲業既是民生基石，更是城市文化名片。”宜賓職業技術學院黨委常委、黨政辦主任郭正富在致辭中表示，成立宜賓市餐飲商會商學院，就是在面對新挑戰與新機遇時，産業需要有破局之智、求變之勇。

宜賓市餐飲商會商學院成立授牌現場 攝影 高學兵

　　此前，宜賓成立以培養燃面行業專業人才為目標的特色産業學院宜賓燃面學院，已培養出許多專業人才。此次成立的宜賓市餐飲商會商學院，則是在宜賓燃面學院的基礎上，聚焦宜賓特色美食，培養一批既懂技術、又懂管理的新餐飲人才。

　　會議現場，宜賓餐飲商會會長葉永生以《餐飲産業的挑戰與機遇》為題作了主題分享。他説，挑戰與機遇並存，創新與堅守並重，在食材成本上漲、消費需求多元的當下，唯有主動擁抱變化、深耕品質、協同發展，才能在變革中贏得先機。

頒發聘書 攝影 高學兵

簽約現場 攝影 高學兵

　　會議現場還為“宜賓市餐飲創業園”授牌；為宜賓市餐飲商會維權專委會顧問、餐飲商會顧問、宜賓市餐飲商會商學院執行院長頒發聘書；宜賓職業技術學院五糧液技術與食品工程學院與四川酒都燃餐飲管理有限公司舉行“宜賓燃面産教融合培訓基地”簽約；首席餐謀公司與四川酒都燃餐飲管理有限公司舉行戰略合作簽約儀式；中國工商銀行為宜賓市餐飲商會授信貸款額度等。

　　“在探索餐飲産業‘破局求變，振興突圍’的道路上，産教融合、校企合作是推動行業高品質發展的關鍵力量。作為本土人才培養和技術創新的重要基地，宜賓職業技術學院始終致力於為餐飲産業輸送高素質技能人才，在菜品研發、標準化建設、數字化管理等領域與企業深度聯動。”宜賓職業技術學院五糧液技術與食品工程學院副院長梁宗余介紹，成立宜賓市餐飲商會商學院，不僅可以通過了解企業需求，讓學校可以定制更有針對性、更實用的人才培養計劃，讓學生的課堂連接到崗位，讓人才培養直通企業需求。同時，學院還將成為宜賓餐飲創業者的孵化搖籃、特色美食的研發基地、産業融合的創新平臺、“宜賓味道”的展示窗口，讓更多人愛上宜賓美食。（文 高洪林）