原標題：從論斤賣到論克賣，臨朐鱘魚養殖戶孕育“黑色黃金”產業鏈 沂蒙老區魚子醬擺上歐洲餐桌

　　冬日的彌河，水清岸靜，白鷺翩躚。在沂蒙老區，濰坊臨朐縣冶源街道徐家王舍村的連片魚池裏，水車翻捲著白浪，為池中單條就有數十斤的鱘魚供氧。養殖戶徐建守著5000余條帶卵鱘魚，面對絡繹不絕的收購商詢價來電，他的回答始終堅定：“不賣，繼續養著。”

　　產業轉型的抉擇背後，離不開區域發展藍圖的牽引。山東省委十二屆十次全會提出，統籌發展科技農業、綠色農業、品質農業、品牌農業，把農業建成現代化大產業。高品質發展鄉村富民產業，全鏈條培強蔬菜、水果、林業、花卉、畜禽、漁業等優勢特色產業，培育更多齊魯“土特產”。像臨朐這樣擁有特色資源的縣域，正積極探索將資源稟賦轉化為產業優勢與共富動能的具體路徑。

　　鱘魚魚子醬有“黑色黃金”之稱，與鵝肝、松露並稱世界三大珍饈，蘊藏著較高的經濟附加值。“一條七年期的百斤母鱘，可取卵約15斤，僅魚子醬一項，收益便能突破一萬五千元。”徐建笑著説，從以前論斤賣魚肉到現在論克賣魚卵，他所領導的合作社自今年6月產出魚子醬以來，每月收入都很可觀。

　　然而，這份“黑色黃金”對當地許多養殖戶而言，卻曾是“藏在深閨人未識”。臨朐坐擁冶源老龍灣18℃左右的恒溫優質泉水，是養殖鱘魚等冷水魚的天然寶地。徐家王舍村157戶中，就有40戶從事此業，但長期局限于養殖“菜魚”，養至四五年便出售，產業鏈止步于原料供應，高額附加值流失。

　　為推動產業升級，徐建與同村的張濤、徐守勇等養殖大戶開始轉向，潛心培育“年份鱘”，並涉足魚子醬的初加工，產品銷往北上廣、出口歐洲，擺上世界餐桌。

　　轉型之路，伴隨著高收益的憧憬，也充滿了高風險的壓力。鱘魚養殖投入大，對水質、溶氧量要求高，一旦斷電缺氧極易死亡。“雖然有著二十多年的養殖經驗，但這五六年只有投入沒有產出，焦慮得頭髮都白了。”並且，技術、資金、市場渠道，環環都是挑戰，這也是當時許多嘗試轉型的養殖戶都要直面的問題。

　　個體的探索與困境，匯聚成了區域產業發展的核心課題。臨朐縣委、縣政府敏銳洞察到這條隱藏的“黑色黃金”產業鏈的巨大潛力，當地系統謀劃，不僅組建冷水魚行業協會，更創新成立了冷水魚產業鏈黨委，構建起“產業鏈黨委+行業協會黨支部+網格黨小組”的組織體系，推動冷水魚產業從“規模領先”向“價值領先”躍升。

　　“按照臨朐一年穩定供應600噸帶卵鱘魚計算，能生產魚子醬80噸。不過，這些帶卵鱘魚此前基本賣到了外地生產魚子醬，高價值被別人拿走了。”臨朐縣冷水魚產業鏈黨委書記陳德利點出了產業升級的核心目標，“現在，我們要全力向產業鏈、價值鏈中高端攀升，把核心效益留在當地。”

　　如今，變化正在加速發生，一條集育種、養殖、加工、銷售于一體的產業鏈日漸清晰。臨朐縣決心將鱘魚魚子醬產業培育成富民的“金鑰匙”，推動農業增效和農民增收，“十五五”期間，計劃年產值超過13億元。（大眾日報記者 王佳聲 張鵬）