6月24日，第三屆海峽兩岸百工百匠創新交流大會在山東濟南啟幕。本次大會以“食聚兩岸·匠心同源”為主題，以魯臺飲食文化交流為核心，邀請台灣餐飲名廚、工匠大師、行業從業者及青年代表齊聚泉城，開展技藝切磋、文化交流、菜品品鑒等系列活動，全方位展現中華飲食文化的深厚底蘊與多元魅力。大會還融合了文藝演出、廚藝展示、互動參訪等豐富元素，推動兩岸民間交流走深走實。

　　大會開幕式文藝演出精彩紛呈，濟南市歌舞劇院演員及多位知名藝術家登臺獻藝，為現場嘉賓帶來一場兼具齊魯特色與兩岸情懷的視聽盛宴。

開幕式現場 攝影 陳天宇

　　作為本次活動的重頭戲，“魯臺名廚技藝展示環節”創新採用後廚實操、大屏直播、現場品鑒的沉浸式呈現方式。魯臺廚師代表分為三組，現場開展小吃、經典菜品、特色面點等美食製作技藝展示，嘉賓現場通過大屏連線直播觀看製作全過程，再一同品鑒交流魯臺特色菜品，在味蕾交融中品味兩岸飲食文化的匠心共通。

台灣廚師代表製作展示臺式風味三杯雞 攝影 陳天宇

　　本屆交流大會後續還將開展系列參訪活動，邀請台灣嘉賓走進山東各地，溯源儒家文化、探訪非遺技藝，推動兩岸同胞在文化尋根中感受中華優秀傳統文化魅力，為深化兩岸融合發展注入新活力。（文 田寧）