視頻製作：吳明玲 配音：權軍
説起關中美食，尤其是關中東府美食，就不能不提潼關肉夾饃。在潼關，當地人更習慣把肉夾饃叫肉饃，過去吃肉饃是生活寬裕的體現，是平凡生活中的一點甜，而今肉饃依然是潼關人味蕾的享受，遊子心頭的牽掛。
千層餅是潼關肉夾饃區別於其他夾饃的重要標簽，表皮絲絲盤旋，內裏層層如紙，咬一口脆彈掉渣，香酥無比。麥餅香濃郁，配上肥而不膩，瘦而不柴的滷肉，令人垂涎的潼關肉夾饃就這樣走上餐桌，成為享譽中外的特色美食。
肥肉吃了不膩口，瘦肉吃了滿嘴香，不用牙咬肉自爛，吃後余香久不散……潼關肉夾饃燎炸咧！（文 吳明玲）
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