本報記者劉聰梅/文通訊員 李軍/圖 　　

　　吹糖人是民間工藝，這種非物質文化遺産的獨特魅力，給孩子們留下了無限遐想，也給人們帶來了更多回味，孩子們喜愛，大人們也喜愛。 　　

　　這是一個老行當，那時，民間藝人們肩挑挑子走街串巷，集市、廟會更是少不了他們的身影。吹糖人的師傅從貨架的小鐵鍋中，挖出一小塊糖稀，揉、捏、拉、摁，輕輕一吹，糖稀就膨脹起來變成一隻只小動物。 　　

　　大荔縣兩宜鎮西高城村60多歲的張士勇就有這種絕活兒。他心靈手巧，受當地傳統文化的熏陶，2013年53歲時從外地回到家鄉，開始琢磨著幹起了這個行當。 　　

　　“吹糖人用的是麥芽糖，糖畫用的是綿白糖，面人是用面捏出來的。”張士勇説，吹糖人其實吹的不是人，而是十二生肖之類的小動物。近年他製作的大多是糖人，麥芽糖漿買回來後，熬製蒸發掉一定的水分，使它具有合適的濃稠度，然後加工成糖餅。等做糖人時，再把糖餅放到鍋裏熬至融化。化糖、整握、拉管、吹捏、穿簽子，一系列動作一氣呵成，活靈活現的小牛就呈現在眼前。 　　

　　做糖人看起來簡單，實際不容易。熬糖的火候全靠眼睛掌握，做糖的溫度全靠手來掌握，製作的時候也全靠悟性。邊吹邊捏，黏稠的熱糖到冷卻凝固只有一兩分鐘的時間，吹糖人的功夫和技藝都在這短暫的片刻之內。 　　

　　“糖畫是平面的，糖人是立體的。”張士勇説，面人相對更為精細一些。要通過捏、搓、揉、掀，再用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，一步一步地完成作品。他捏出了富有創意、新穎時尚的“海底小縱隊”“西遊記”“花卉”等系列作品，還有三娘教子戲場面，以及麻姑、鍾馗、關公等傳説中的人物。孫悟空的頭、毛，沙和尚的鬍鬚，麻姑的眼睫毛，都是用面一根根捏出來的，栩栩如生。