烹炒、擺盤、評審……3月30日下午，西安國際港務區教育衛體局聯合西安市市場監督管理局港務浐灞分局，在西安國際陸港第四小學勞動教育實踐基地舉辦“‘烹燃’心動秀 陸港好‘食’光”生命健康暨食品衛生月廚藝大展示活動，來自港務區多所學校的廚師齊聚一堂，同臺競技。

廚師在現場製作美食

　　此次活動吸引國際港務區內幼兒園、小學、中學三個組別共計28所學校參加，每所學校派1名廚師參賽。28名參賽選手通過抽籤形式，被分為紅、橙、黃、綠、青、藍、紫7支隊伍進行廚藝比拼，比拼內容為“一頓午餐”，設有最炫味蕾獎、最佳搭配獎、最具創意獎、最優廚藝獎等七個獎項。

　　紅燒雞翅、滑炒牛柳、黃燜雞塊、蒜蓉油麥菜、西芹豆腐幹……大廚師傅們紛紛拿出自己的看家本領，洗、切、燜、炒、盛，不一會兒，一道道香飄四溢的珍饈美饌便出鍋了。

　　“參賽的叔叔阿姨們太厲害了，精湛的烹飪手藝讓我大開眼界！各位廚師在學校不辭辛勞的付出，為我們帶來了健康又美味的食物，讓我們吃得放心、吃得開心。”來自陸港一小六年級二班的吳雨軒説。

　　“如何讓孩子吃得健康營養是我們作為父母一直在關注的問題，通過這次活動，我不僅品嘗到了美味健康的食物，對學校日常的膳食工作也有了更深入的了解，規範衛生的操作流程、營養均衡的膳食搭配讓我們這些家長倍感安心。”陸港一幼的學生家長何丹表示。

評委品嘗菜肴

　　經過一番激烈比拼，評委們根據菜肴的色、香、味、形、食品安全和菜品創新等方面進行綜合打分，評出七個獎項。

　　“我們團隊做的‘一頓午餐’中，有肉、有蝦、有蔬菜，孩子正是長身體的時候，營養的均衡搭配尤為重要。”參賽廚師張利軍談起自己所做的膳食作品時自信滿滿，他説：“很高興我所在的團隊獲得‘最炫味蕾獎’，今後，我也會繼續用最新鮮的食材、最健康的搭配、最衛生的操作，為學生提供美味營養的餐食。”

　　“我們對這次活動採用的食品原料進行了隨機抽查，隨機抽查的食品都有進貨查驗記錄和合格證明文件。從業人員都持有健康證明，工作衣帽整潔並規範佩戴了口罩，使用的餐飲具、器皿等工具都經過了清洗消毒，乾淨衛生，符合相關規範要求。”西安市市場監管局港務浐灞分局代表現場點評道。

　　“此次活動旨在進一步推廣科學配餐和膳食營養等理念，提升轄區校園的食品安全管理水準和管理能力，同時也為全區各校園提供一個以‘菜’融通、展示自我的舞臺，希望各校園通過此次展示活動，向同行們取長補短，努力提高自己的技能，更好地為廣大師生做好服務。”國際港務區教育衛體局相關負責人表示，下一步，國際港務區將繼續建立健全校園食品安全保障機制以及學生營養膳食工作保障制度，加大校園食堂的監管檢查力度，確保校園食堂在“陽光”下運行，讓孩子們吃得飽、吃得好、吃得有營養，多措並舉全力保障學生們“舌尖上的安全”。

　　西安國際港務區黨工委委員、管委會副主任范明，西安市市場監督管理局港務浐灞分局，西安國際港務區教育衛體局相關負責人參加活動。（西安國際港務區）