渭南水晶餅，相傳創始於宋代華州府下卦縣（今渭南市臨渭區下邽鎮），因其餡透明發亮，皎潔晶瑩，形似水晶石般一樣，故此稱它為“水晶餅”而得名。

　　關中自古是京畿之地，水晶餅被譽為“秦式點心之首”，以金面銀幫、起皮掉酥、涼舌滲齒、清香可口而馳名。水晶餅的製作主要分為淹制、攪拌、制皮、包合、蓋章、烘烤五個工序，在配料上特別考究，採用上等精粉、綿細沙白糖、豬油、冰糖、桃仁、桂花，桔餅等幾十種原料，經過精湛的工藝製作而成，具有濃郁的地方風味。

　　每逢重大傳統節日，水晶餅也是渭南臨渭人民走親訪友互相贈送的貴重食品。

　　視頻製作：吳明玲

　　特別鳴謝：臨渭區融媒體中心