巧克力製成的“兵馬俑”（西安報業全媒體記者 郝鐘毓 攝）

巧克力製成的“鐘樓”（西安報業全媒體記者 郝鐘毓 攝）

　　巧克力兵馬俑，巧克力鐘樓，巧克力長安城沙盤模型……當可可和西安的文物結合，就變成了這座城最甜蜜的邂逅。5月1日，位於大唐不夜城的巧克力博物館開始試營業，半個月時間內，有6萬人次前來打卡，他們在社交媒體上分享甜蜜美照，也分享著用巧克力這種舶來品製作的陜西文物的故事。西安巧克力博物館館長宋長福告訴記者：“西安館是我們全國開設的第五家巧克力博物館，但我們是按照旗艦店打造的。西安是一座歷史文化古都，所以我們的展品都有著濃郁的陜西地域特色，更是和文物結合起來，讓文物也變得‘甜蜜’起來。”

　　“巧”遇西安

　　可可和西安的文物甜蜜“邂逅”

　　1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種叫苦水的可可飲料，這就是巧克力的前身。16世紀，以西班牙作為起點，巧克力就開始了征服歐洲人味蕾的過程，當然這種舶來品後來也來到了中國，受到了中國人的喜愛。巧克巧蔻是一家年輕的高端巧克力品牌，他們先後在上海（兩家）、無錫、青島打造了巧克力博物館後，將第5家巧克力博物館開到了西安大唐不夜城。宋長福透露，其實在此之前有多個城市邀請巧克力博物館進駐，有的甚至條件特別優厚，但他們還是選擇了西安，選擇了大唐不夜城：“首先因為大唐不夜城是全國著名的步行街區，也是西安的地標和名片，我們看重這裡的人流量；其次，巧克力雖然是舶來品，但可可豆進入中國久矣，當巧克力和陜西厚重的文化底蘊結合，我們想讓文物‘甜蜜’起來。”

　　據悉，大唐不夜城這家巧克力博物館佔地約一萬平方米，籌備近3年之久，共3層，含上百件精美巧克力藝術品，總巧克力用量近100噸。從本次展出主題“巧遇西安·香滿長安3000年”就能看出，這是充滿西安歷史文化的誠意之館。宋長福説：“我們選取了很多西安標誌性歷史文物進行復刻，比如巧克力城墻、兵馬俑等，我們以巧克力作為媒介，讓顧客穿越時光，看到了古時的長安，感受歷史文化。”他指著一進門處，頗為亮眼的巧克力鐘樓介紹，這個巧克力鐘樓採用了模具澆鑄工藝，經過打磨拋光，使用了半支撐結構；而長安城的108坊沙盤，則採用了雕塑噴繪工藝，打造出了沙土的紋理光澤和質感，還原古城面貌。在巧克力兵馬俑和巧克力城墻附近，巧克力的香味最為濃郁，工作人員介紹，因為這裡使用的巧克力最多，所以甜香氣息最為濃郁：“兵馬俑是陜西西安的標誌，巧克力博物館必然要復原千年前的地下軍團，而且可可脂浮于表面，會發白，自然做舊，呈現兵馬俑的質感。很多參觀者都説很有幾分意趣，所以巧克力兵馬俑也成了我們展館的‘網紅’了。”

　　周秦漢唐

　　歷史文化和舶來美味的不期而遇

　　除了巧克力的文物，主辦方還在b2層特別設置了周、秦、漢、唐4個展館，其中周代展館展示了巧克力和尊等，雖然用巧克力打造，但頗具青銅器的質感，工作人員介紹，因為周原的青銅器舉世聞名，這裡也更能代表周代陜西的風貌；而秦展館則是1：1還原的秦兵馬俑和秦城墻，其中巧克力城墻使用了重達16頓的巧克力原料磚塊堆砌而成，頗為厚重。西漢開闢了絲綢之路，漢代展館展示有用巧克力製成的石榴、葡萄等通過絲綢之路傳播過來的水果，惟妙惟肖，栩栩如生；而唐代展館則更有意趣，工作人員告訴記者：“長安城108坊裏沒有可可坊，但我們經常設想，如果唐代當時有了巧克力，那‘可可’應該有名字。所以我們在這個展館打造了可可坊，幻想唐人對飲杯中可可，聽錦繡詩行。”

　　宋長福表示：“整個展館差不多有上百件巧克力精美藝術展品，這需要大量的巧克力工藝師，花費非常長時間才能完成製作的。因為大多展品為文物復刻，我們也是希望能以最嚴謹的態度和工藝去致敬歷史文物，所以對整體細節要求非常高，製作難度也非常大。”巧克力是食品，隨著天氣越來越熱，會不會有融化的可能？宋長福坦言，這也是巧克力博物館首先要解決的問題，“我們的展廳設置在b2層，就是為了保持室溫在18℃到25℃，每天都有嚴格的測溫。而且我們的展品都做了防蟲防腐處理，也是為了避免引來甜蜜的煩惱。”不過巧克力太香了，巧克力的石榴、葡萄甚至兵馬俑都非常可愛，有小朋友難免會摸上一把，宋長福笑言：“這也無可避免，其實兵馬俑我們沒有完全封閉起來，也是想和市民遊客有個甜蜜的觸碰，雖然工藝師每天都會檢查咱們的展品，但還是提醒參觀者要注意愛護哦。”

　　宋長福介紹説，相比上海的動物園主題，無錫的江南主題，青島的海洋主題，西安的巧克力博物館主打歷史文化主題，讓文物“甜蜜”了起來，他們也希望這個展出，讓更多人看到巧克力的可塑性，本次展出不僅在外觀造型上有著滿滿的西安元素，口感風味也和西安本地文化相融合，打造本地特色産品，比如將進酒巧克力板塊、大雁塔造型巧克力等，荔枝味巧克力、虎符形巧克力等也將會相繼推出，用巧克力復刻千年曆史，致敬盛世文明。（西安報業全媒體記者 張靜）