清晨六點，化龍山的雲霧還未完全散去，陜西省平利縣八仙鎮的茶園裏已隱約可見採茶人忙碌的身影。龍山村的制茶坊裏，八仙雲霧茶製作技藝傳承人王老漢開啟了智慧電炒鍋，熱氣裹挾著高山芽尖特有的清香瀰漫開來 。

　　“高山雲霧出好茶，電炒鍋裏出精品。”這句在平利茶鄉流傳的民諺，道出了這片傳承千年的綠葉在秦巴兒女心中的分量 。而如今，這縷跨越千年的茶香，正從家庭作坊飄向智慧化車間，在穩定電流的賦能下，實現從傳統工藝到標準化生産的跨越 。

　　炒茶臺邊的“守味”革新

　　“以前制茶全靠炭火，淩晨兩點就得守著灶臺，火大茶焦、火小茶不幹，一鍋好茶要磨上幾個小時。”王老漢指著手心厚厚的老繭，講述著三代人沿用土灶臺制茶的艱辛 。作為陜南傳統名茶，八仙雲霧茶需經“殺青、揉捻、烘焙”等繁複工序，木炭火時代因溫控難，單日産量極低，且成品風味全憑經驗 。

　　2021年，王老漢響應供電部門建議，拆除老舊土灶，引進了全自動電能替代制茶設備。操作間告別了煙熏火燎，電子屏實時顯示著蒸青時間和溫度曲線，配套的電動分級機使精品茶的産出率大幅提升 。王老漢的作坊年産值從改造前的幾十萬元躍升至2024年的近兩百萬元，産品通過直播間遠銷北京、上海等大城市 。

　　“現在每天能穩定産出上百斤幹茶，品質還特別穩。”王老漢指著前兩天供電專責剛檢查過的新增配電箱介紹，供電部門量身定制的“茶香電力套餐”，不僅解決了炒茶機啟動暫態電流大的問題，還安裝了智慧監測終端，用電情況在手機上一目了然 。

　　用“智造”鎖住秦巴茶韻

　　如果説王老漢的作坊守住了雲霧茶的“魂”，那麼位於八仙鎮産業園區的平利縣八仙雲霧茶業有限公司，則用“智造”破解了名茶規模化生産的難題 。

　　“機器替代手工無法完成的精準，讓傳承人更專注于工藝創新。”公司總經理介紹，企業專注高山富硒茶深加工，2024年擴建了智慧化茶葉生産線，從鮮葉清洗、殺青到最後的靜電除雜、自動包裝已全面實現機械化 。

　　“智造”的核心在於參數的精準控制。熬煮車間採用微電腦控制系統，通過PID調節技術實現±1℃的溫差控制，將傳統“看手感、聞香氣”的經驗轉化為標準化參數，確保每一罐八仙雲霧茶都能擁有同樣的醇爽口感 。

　　“穩定電力是茶企的生命線。”總經理指向一排排色選機，“茶葉色選要求電壓波動極小，一旦閃停，可能導致整批高端芽茶報廢。供電公司得知擴産需求後主動上門‘體檢’，加裝了雙回路電源，保障生産線24小時全天候運行。”

　　穩固百億富硒産業的“供電底座”

　　平利是全國著名的天然富硒區，茶葉産業是全縣的支柱産業。智慧化轉型讓傳統茶産業迎來了爆髮式增長 。目前，平利縣共有茶葉加工企業上百家，其中規模以上企業佔比逐年提升。根據規劃，2025年安康全市富硒食品綜合産值將突破760億元，而以八仙雲霧茶為代表的茶産業正是其中的重要板塊 。

　　這些茶企對電力的依賴遠超傳統行業 。

　　國網平利縣供電公司的專責們，掌握著全鎮茶農用電需求的“一手資料”，他們的工作電腦上記錄著：某家茶廠需要緊急擴容産量，某車間高峰期需要錯峰，某旅遊採摘區需要增設充電樁…… 。

　　電力數據是觀察産業最直觀的“經濟晴雨錶”。2025年，八仙鎮茶相關産業用電量同比增長超過20% 。這“一增”，是茶鄉紅火的真實寫照。

　　暮色四合，化龍山腳下燈火通明。騰騰熱氣中，新一鍋茶香撲鼻而來 。

　　從高山間的柴火灶，到智慧化生産線；從大山裏的“土特産”，到走向國際的富硒名片——八仙雲霧茶的變遷，正是平利富硒産業轉型升級的生動縮影 。而在這一切背後，是源源不斷的電流，如漢江之水般默默流淌，為這份傳承千年的滋味注入時代的能量，讓秦巴山間的這抹綠意，在更廣闊的天地間，生機盎然 。（國網平利縣供電公司）