11月29日至12月1日，世界中餐業聯合會“國際美食之都”專家組在陜對西安申報“國際美食之都”進行了考評。專家組在聽取了關於西安市申報“國際美食之都”工作彙報後，對西安部分餐飲企業、美食街區、教育培訓機構、餐飲文化博物館進行了實地考察。經過綜合評估，專家組建議世界中餐業聯合會授予西安“國際美食之都”稱號。

　　專家組經過討論認為，西安具有無可比擬的飲食歷史和文化資源，同時，西安也具有生機盎然的餐飲市場、日益優化的餐飲結構和體系、不斷發展的國際美食交流、豐富的餐飲教育資源、良好的政府政策環境等多方面優勢。

　　專家組結合目前西安餐飲發展的實際情況，也提出了加快“國際美食之都”發展的五點建議：

　　一、豐富西安美食産業體系，突破美食的文化創意定位和産業橫向關聯，整合更廣泛的資源優勢，以全領域、全要素的思路去挖掘美食多層面的附加值，並創新和豐富美食的産業體系。

　　二、講好西安美食故事，創新美食的表達方式和傳播方式。

　　三、提高西安餐飲消費環境的國際化水準，打造一批國際化餐飲消費示範單位。

　　四、鼓勵知名餐飲企業“走出去”，培育具有國際競爭力和影響力的餐飲企業。

　　五、提升美食群體的國際性，聚集並培育一批優秀的國際化人才，尤其是如何從本土化環境中産生、轉化並吸引到國際化人才更為關鍵。（唐明軍）