臺商林璟均在廣州開的甜甜圈店郭軍攝

 

“大陸每個城市都有自己的特色，臺青大陸創業要找到適合自己的地方，還要接地氣，視野要開闊，要像海綿一樣去吸收、學習。”廣州台灣青年之家輔導會長林璟均近日接受記者採訪時説道。

 

據了解，近年來，廣州漸成台灣青年創新創業的熱土。據廣州市臺辦的統計，僅去年以來，就有76個台灣青年創業團隊落戶廣州。

 

林璟均是第一個將甜甜圈引進華南地區的人。2006年，他前往廣州暨南大學攻讀法學博士學位，一年後就在廣州開出第一家甜甜圈店。

 

十年來，林璟均穩紮穩打，目前在大陸的廣州、佛山、深圳、南通等地共開了10家甜甜圈店，家家盈利。今年他計劃加快開店速度，將在廣州、深圳再開四家，而明年還將進軍成都和武漢。

 

 

臺商林璟均接受採訪 郭軍 攝

 

進入甜甜圈行業，源於親戚的一次美國之行。他們發現這種在美國歷史悠久的食品，在當時中國竟然還幾乎沒有。於是，在友人的幫助下，他們在台北開了第一家日式甜甜圈店，市場反響相當不錯。

 

到大陸唸書期間，林璟均發現這裡的市場要大得多，遂決定以廣州基地拓展大陸市場。

 

為了選擇開店地點，他當時做足功課，拿著計數器在廣州各大商圈“蹲點”計算人流量。最終選定體育西路附近開了第一家店。

 

“放棄在台灣穩定的工作和收入，來到大陸，一開始沒有朋友，一個人打拼，心裏其實很徬徨，不知道這樣做對不對。”林璟均回想到。

 

第一家店面剛租下來時，房租每月五萬元人民幣，房東給了20天的免租期，但實際上，光裝修就去了兩個半月時間，前後花去130萬元人民幣，而在這期間店裏沒有任何收入。好在裝修期間林璟均把這家店面外用木架包裝好，做了整整兩個月免費廣告。“之前沒人看過、吃過的甜甜圈，加上又是台灣人開的，店舖還沒開張，廣告就賺足了眼球。”林璟均説。

 

正式開業那天，店一下子涌進來大批客人，每個人都好奇地想試試這些在麵包上涂滿水果和巧克力的甜甜圈，“第一天我們就賣出了1200多個。”

 

為了保證品質，甜甜圈的原料麵粉一開始都從日本進口。2007年至2008年，中日關係出現波折，使得林璟均的甜甜圈店一度面臨原料斷貨。“有一次甚至連續12天沒有新進的麵粉供應。甜甜圈不得不限量出售。”林璟均説，好在後來與合作廠商協商，改由他們在中國大陸投資設立的工廠供貨，危機才得以解決。

 

廣州第一家店開了三年，店舖租約到期後，林璟均決定把店開進商場內，減小店面，降低租金。“廣州地鐵建設一日千里，形成許多新商場，而這些商場人流有保證。”林璟均説。此後數年內，甜甜圈店陸續入駐廣州正佳廣場、動漫新城、江南新地等購物中心。

 

在大陸發展十年，林璟均坦言，遇到最大難題是店舖租約不穩定，租金上漲過快，“商場裏的鋪位爭奪大過臨街鋪位。臺商沒有資源，往往拿不到好鋪位，即使把冷僻鋪位炒熱，租期一到，開發商就可能不再續約。”林璟均説，這也是服務業和做生意的正常邏輯，應對的辦法只能尋找新的地點或者通過與臺商同業合作一起拿店，然後再內部分工合作。

 

“大陸市場比以前更大，但競爭也更激烈。”林璟笑稱自己是幸運兒，決定把自己創業經驗和曾遇到的難題與臺青、臺商分享，以幫助更多人。他現在是廣州台灣青年之家輔導會長。“台灣人創業想法多，但缺資金跟執行，真正去做只有10%。”林璟均常鼓勵年輕人“有想法，大陸絕對是大市場。”

 

“來了就要接地氣，以前在台灣的經驗和知識要放下、歸零，在這邊要多跟本地人交朋友，尋找本地合作夥伴，才能學到更多東西。”他坦言，大陸發展太快，新一代臺商想法有些跟不上大陸人，面對日新月異的市場環境，不少臺商太過墨守成規，以前台灣有的一些優勢如今正慢慢喪失。

 

“這讓我們反思，到底問題出在哪？”林璟均説，台灣人做生意喜歡單打獨鬥，而大陸人則喜歡打團體戰。但單打獨鬥的時代過去了，現在講究資源整合。

 

去年底，林璟均在廣州的居民小區裏開了一家新店，他同時把這裡改造成一個臺青創業基地，“我們稱之為逗陣工園，意為‘一起創業的園地’，這裡的成員來自台灣，專注在餐飲、烘焙、文創等領域，大家互幫互助。”林璟均告訴記者，目前他同時輔導8組臺青創業團隊。(完)