圖片來源：台灣《風傳媒》,下同

 

據台灣媒體報道，提燈籠、賞花燈…老少都期待的“元月十五”元宵節就是今天了！隨著時代變遷，現在或許比較少人專程出門慶祝，但吃元宵這個習俗，卻依然留存在許多家庭中。冬至吃湯圓是為了慶祝多一歲，那你知道為什麼元宵節也要吃這些QQ的美食嗎？多數台灣人答不出，那就別光顧著吃，看完這篇保證長知識！

 

湯圓、元宵，到底哪不一樣？

 

探討為何要吃之前，不如先來研究看看長得很像的 “湯圓”、 “元宵”究竟差在哪吧！雖然兩者都白白圓圓的，但製程與口感可是大不相同。

 

 

一般來説，湯圓的作法是將濕糯米粉揉成團，再把餡料夾進去，用手勁搓成一顆一顆圓球狀；不過元宵則不一樣，是先將餡料切成小塊，放在灑滿幹糯米粉的竹篩上滾來滾去，反復噴水讓粉能夠裹在餡料上，最後變成所謂的 “元宵”。

 

一個是從外到內，一個是從內到外，這樣的做法差異，也讓湯圓的口感比較紮實黏牙，元宵咀嚼起來相對鬆軟有咬勁。

 

吃元宵的習俗從哪來？據傳從宋代開始的！

 

和其他民間習俗一樣，吃元宵的由來也是眾説紛紜。其中一説，據傳隋煬帝時期，社會明明腐敗，他卻想粉飾太平，下令自元月十五日起在洛陽城張燈結綵，搞得熱鬧非凡。有商人用糯米做了小糰子來賣，也因此大受歡迎。因古代稱元月十五日為 “上元節”，加上夜晚稱為 “宵”，所以這天被稱為元宵節，這種小糰子也被稱為元宵。

 

不過若從史料確實記載來看，比較可信的開端是從宋代開始的，當時也稱這種食物為 “圓子”或 “浮圓子”。元宵在宋代社會地位崇高，從南宋詞人姜夔的作品就看得出來。 “貴客鉤簾看禦街，市中珍品一時來，簾前花架無行路，不得金錢不肯回。”其中 “珍品”指的正是元宵。

 

明代文人劉若愚作品《酌中志》，也詳細記載了元宵的做法： “其制法，用糯米細面，內用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也。”仔細想想，不正和現代的做法雷同嗎？

 

那為什麼要挂燈籠、賞花燈呢？

 

吃飽喝足後，很多人會一家老小一起出門賞花燈。小孩開心提著造型小燈、大人則是對著高高挂的燈籠拍下張張美麗照片。賞燈習俗又是從何而來？

 

最廣為人知的説法，是從前有只神鳥誤入凡間，被魯莽獵人不小心射死了，天帝知情後非常生氣，決定在正月十五這天在凡間放火，一把燒掉所有人命和房子以消怨氣。天帝的女兒不捨人民受難，偷偷通風報信，一位凡間的老人突發奇想： “在正月十四、十五、十六日這三天，每戶人家在門前挂起紅燈，燃放爆竹、焰火。天帝就會以為人們都被燒死了。”就這樣順利躲過劫難，從此人們便將此引為習俗，原本是為了保命，現在則變成闔家大小享受幸福時光的活動。

 

 

如今的燈會成了闔家大小歡聚的場合，除了傳統紅燈籠，也會依照每年生肖推出不一樣的主題花燈，非常美麗。

 

不只吃元宵、提燈籠，其他地方的人這樣慶祝

 

元宵節除了吃元宵以及賞花燈之外，其實還有別的慶祝方式喔！在幅員廣大的大陸，南方人也習慣吃生菜（音近 “生財”），陜西地區則習慣吃“元宵茶”，也就是把多種蔬果放到熱湯麵裏吃下肚。其他國家也各有習俗，像是越南人習慣大家聚在一起吃粽子，日本人則會吃紅豆粥消災避禍。

 

而韓國人則習慣吃混合糯米、雜糧做成的五穀飯，以及堅果，有祈求牙齒健康、身體強健之意。最特別的非馬來西亞莫屬了，這天對他們來説極為浪漫，許多單身男女會前往湖邊，男的拋香蕉、女的拋柑橘，祈求覓得良緣。

 

看完這一連串元宵節小故事，你是否對於這個節日有更多認識了呢？把握這個一年一度的節日和親愛的家人、朋友一起吃碗元宵，享受老祖先流傳了好多年的幸福傳統吧！（華夏經緯網3月2日訊）