賀蘭似屏，黃河如奔，塞上陽光充足，這樣的好水土是葡萄的理想家園，老蔡誇自己的釀酒葡萄園地緣優勢得天獨厚。整形修剪、控制灌水……“肥雖好，也不敢可勁兒喂，不然葡萄能長多，卻長不好。”老蔡大名蔡立德，寧夏吳忠人，2002年從山大溝深的同心縣扶貧移民到引黃灌溉的紅寺堡區，起初種玉米剛夠溫飽，12年前在政府引導下改種釀酒葡萄，從此嘗到了甜頭，精心呵護葡萄園到如今。

“降産量，提糖度，控制肥水才能釀好酒，老蔡思路對，重質不重産。”一旁，來自寧夏葡萄産業發展局産業處的李文超頻頻點頭，他對寧夏葡萄種植史如數家珍：“釀酒葡萄，在寧夏屬於‘外來戶’。1984年，被譽為中國葡萄學泰斗的賀普超走訪塞上，發現賀蘭山東麓‘熱量豐富溫差大、日照充足降水少、砂石土壤透氣好’，便開始試種。”

萬事開頭難。“最初釀酒葡萄長得只有玉米粒大小，農墾的創業者白手起家，愣是用腌菜缸，釀出了第一批‘寧夏産’葡萄酒。”李文超對記者感慨。

試釀成功後，依託獨特的自然稟賦，越來越多的“老蔡”，把釀酒葡萄種植發展到了57萬畝的規模，佔全國的1/4，寧夏賀蘭山東麓一躍成為國內釀酒葡萄集中連片的最大産區，有人把它稱為塞上江南的“紫色新名片”。

短短30多年，憑啥就能後來居上？天幫忙，更要人努力：《寧夏回族自治區賀蘭山東麓葡萄酒産區保護條例》，這是全國第一個為保護葡萄酒産區而出臺的地方立法；還有第一個省級葡萄産業管理委員會、第一個世界葡萄與葡萄酒組織省級政府觀察員……“如今，葡萄産業每年為扶貧移民提供12萬個就業崗位，貢獻當地農民人均純收入近1/3，成為脫貧攻堅的‘領頭羊’。”李文超笑道。

後來居上更要懂得居安思危，寧夏“紫色新名片”同樣面對喜與憂：喜的是2013年，寧夏産區被編入《世界葡萄酒地圖》，躋身全球葡萄酒産區新板塊；憂的是經銷商多以葡萄原料或原酒的方式收購，雖然産區有名，卻鮮有叫得響的本地拳頭産品和品牌酒莊，産業亟待轉型升級。

這不，近兩年老蔡的葡萄園加入了當地酒莊“正規軍”，“政府引導並推廣‘酒莊+基地+農戶’的模式，通過土地流轉、訂單合同、技術培訓，把廣大農戶納入到種植、采收、釀造的統一標準全産業鏈”，蔡立德告訴記者。為了擦亮這張“紫色名片”，寧夏又一次走在全國前列：第一個實行酒莊列級管理制度，走國際化、高端化、品牌化的新路子，生産高品質、有個性、能陳年的酒莊酒。

猶如塞上陽光，在現代經營理念滋養下，“紫色名片”愈發閃亮。“政府主打産區品牌，酒莊主打産品品牌，目前已建成酒莊86個，佔到全國1/3強。”李文超給記者算了一筆經濟賬：葡萄産業綜合産值已超200億元，先期建成的酒莊1畝葡萄園繳稅近1萬元，産業附加值大大提升。

此外還有一本生態賬：釀酒葡萄的水資源利用率遠高於種植糧食和蔬菜作物，是塞上的“用水效益模範”；同時也不“挑三揀四”，山荒地上也能安家，捎帶手還減少了水土流失。“而且，目前已有36個酒莊建成了旅遊景區，年接待遊客40萬人次以上，不僅酒莊綠化及防護林大幅提高了産區的森林覆蓋率，生態觀光遊更為寧夏綠色發展添磚加瓦。”李文超説。

塞上人用辛勤汗水孕育了“紫色新名片”，這是果實對根的回饋。（人民日報記者  姜  峰）