上五圖：4種不同植物及其色素染成的糯米和原色糯米；下左圖：4種不同植物色素染成的糯米和原色糯米；下右圖：在廣西上林縣巷賢鎮，兩名壯族村民在查看一桶剛剛蒸熟的五色糯米飯（拼版圖片，3月25日攝）。 每年“壯族三月三”到來之際，廣西的壯族同胞都有蒸制五色糯米飯迎接節日的習俗，以祈禱五穀豐登，五福臨門。這些五色糯米飯，主要採用天然植物萃取色素，將糯米分別浸泡到紫、黃、紅、黑4種不同植物色素的水裏，充分染色後，與原色糯米一起蒸熟而成。色澤鮮艷、清香誘人的五色糯米飯，是“壯族三月三”接待來客時必不可少的傳統美食。 新華社記者 陸波岸 攝

3月25日，在廣西上林縣巷賢鎮，一名壯族女子在採摘給糯米染色所需要的植物。新華社記者 陸波岸 攝

3月25日，在廣西上林縣巷賢鎮，一名壯族村民在準備做五色糯米飯。新華社記者 陸波岸 攝

3月25日，在廣西上林縣巷賢鎮，一名壯族女子在查看糯米浸泡染色情況。新華社記者 陸波岸 攝

3月25日，在廣西上林縣巷賢鎮，一名壯族女子在查看糯米浸泡染色情況。新華社記者 陸波岸 攝

這是不同植物萃取色素浸泡後的糯米和原色糯米（3月25日攝）。新華社記者 陸波岸 攝

3月25日，在廣西上林縣巷賢鎮，兩名壯族女子在將浸泡好的五色糯米裝入木桶裏準備蒸制。新華社記者 陸波岸 攝

3月25日，在廣西上林縣巷賢鎮，一名壯族女子在蒸制五色糯米飯。新華社記者 陸波岸 攝