昨日上午，在西安西郊红光花园社区，数十名居民正在和公交人员们说着、笑着，一起制作着冰皮月饼。烫面、和馅料、擀皮，大家配合默契，不一会，做好的冰皮月饼已堆成了一个小“山”。一名公交人员说，传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼部分原料是糯米，外观呈白色，不需要烘烤，工艺简单，节约能源，吃起来口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

　　正在制作月饼的居民康大妈说，冰皮月饼的食材主要有西米、糯米粉、红薯、白糖、面粉，通常给西米加水泡2个小时后用勺子碾碎，加入糯米搅拌均匀，揉成汤圆大小的团状，接着往蒸熟的红薯里加进白糖搅拌均匀，然后把红薯包进面团里搓成像汤圆一样的球形，再放到面粉里滚一圈，这样就不会粘在磨具里。接下来，把搓好的“汤圆”放进模具里按压，出模后，一个冰皮月饼就做成了。锅里水开后，把冰皮月饼上锅蒸25分钟，蒸熟后放进冰箱急冻10分钟就可以吃了。在月饼制作现场旁边，公交人员正在和居民们通过小游戏、知识问答的形式，宣传生活垃圾分类的知识和技巧，连续答对10个问题的居民，现场获得一盒刚刚制作好的冰皮月饼。公交巴士公司四车队219路高星级驾驶员王建说，今年是他们车队与红光花园社区共建的第4年，为了和大家共同度过一个更加有意义的中秋节，他们特意增加了生活垃圾分类技巧和知识的宣传内容，让居民们在寓教于乐中树立垃圾分类的意识，掌握垃圾分类的方法。为了举行这次迎中秋活动，他们从9月10日下午就开始做准备，提前制作好的50个冰皮月饼装在“感谢你”的月饼礼盒里，送给热心居民。

　　“说起巴士公司219路与红光花园社区的缘分，真可谓不打不相识。”公交巴士公司四车队负责人说，2015年，因为219路原站房拆迁必须搬离，经过多番寻找，他们在红光花园社区居民楼内寻找了一处民房作为临时站房。社区物业起初因停车和车辆出入影响居民休息，对公交车队颇有意见，经过一段时间相处和了解，物业发现219路的进驻方便了居民出行，并且与居民们相处得十分融洽，便主动提出帮助车队解决所有困难。公交人员也利用空闲时间，经常帮助社区孤寡老人和空巢老人。经过磨合，公交人员和社区居民现在已经心连心，变成了“一家人”。

　　文/图 梅宁 首席记者 赵丽莉