端午怎麼過？“美食地圖”了解一下？

　　今天是端午節，又到一年粽葉飄香時。説到端午，可不僅有粽子而已：煎堆、打糕、綠豆糕、五毒餅、鹹鴨蛋、茶葉蛋、黃鱔、黃瓜、黃酒……在我國，不同地區的端午美食五花八門，端午的民俗也更豐富多彩。

　　舌尖上的端午 

　　吉林延邊——打糕

　　將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裏，用長柄木棰長時間地打制而成，清香撲鼻。

　　

　　北方——五毒餅

　　五毒餅其實就是玫瑰餅，上面印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象。古人用以祝願消病強身，祈求健康。

　　

　　甘肅——面扇子

　　用發面蒸制而成，呈扇形，據説是由端午節制扇、贈扇的風俗演變來。

　　

　　浙江——綠豆糕

　　入口綿軟，屬消暑小食。有清熱解毒，利水消腫等功能。

　　

　　江浙——五黃和小河蝦

　　江南的民間端午節有吃五黃的食俗，就是黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。小河蝦又名青蝦，盛産于太湖，端午前後才會上市，蝦殼下面往外滿溢的都是黑壓壓的蝦子。

　　

　　江漢——黃鱔

　　除了江浙，江漢平原一帶也愛吃鱔，端午時節前後品質是最好的，個個圓肥豐滿，肉嫩鮮美，不但味道好，營養也特別的豐富，因此民間有“端午黃鱔賽人參”之説。江西——茶葉蛋

　　在江西地區，端午節有吃蛋的習俗。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，挂在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢凶化吉，平安無事。

　　

　　△資料圖/視覺中國

　　福建、台灣——煎堆

　　煎堆又叫炸麻薯、麻團，是流行于福建、海南、兩廣的過年食品，但是在福建閩南、台灣台南的一些地區，通常只有到了端午節才會吃它。相傳這些地區在端午節期間進入雨季，以前人們認為是天上有洞，如果不補，雨就會無休止的下個不停，他們認為吃煎堆能把天補好。

　　端午粽子當家 南北口味不同

　　雖然各地都有不同的端午小吃，但不管在南方還是北方，粽子仍是餐桌上的主角。

　　在北方，人們喜愛吃小棗或紅豆餡粽子。

　　△資料圖/視覺中國

　　在南方，粽子花樣比較多，有白粽子（純糯米的）、小豆粽子、棗粽子、肉粽子等。

　　在四川有些地方，還會往餡料里加肉沫、豌豆。在福建、台灣，粽子經常用炒糯米製作，還包有竹筍、香菇和豆腐幹。

　　△資料圖/視覺中國

　　近年來，還有廠家推出了小龍蝦、美心、鰻魚、抹茶、鮑魚瑤柱等等全新餡料的粽子，成為年輕人喜歡的爆款。（詳情見：段子手朱廣權帶來一個關於粽子的段子，進來了解一下……）

　　端午節 品民俗

　　除了端午美食不同，各地都有自己獨具特色的端午民俗活動。

　　江蘇蘇州——插艾草、菖蒲、大蒜頭

　　菖蒲可以驅蚊蟲，艾葉可以祛除濕毒，大蒜頭可以避五毒，在當地人看來，菖蒲作劍，艾葉作鞭，大蒜頭作錘，每戶人家都要有這“三種武器”。

　　

　　△資料圖/視覺中國

　　四川德陽、貴州鎮遠——艾草熬水洗小兒 祈願平安健康

　　艾草，可入藥，內服可做止血劑，還可用於艾炙。在很多地方都有“過端午，割艾草，熬水給孫兒洗個澡。不生瘡、不害病，長成健康好寶寶”的習俗。 

　　廣西——佩戴傳統香囊 寓意吉祥如意

　　在廣西很多地方，人們都會製作、佩戴傳統香囊，寓意吉祥如意。

　　

　　△廣西上林的“渡河公”香囊（資料圖/視覺中國）

　　雲南保山——上山採百藥 趕藥街

　　在雲南保山附近，有著名的世界物種基因庫高黎貢山，剛插完秧的山區百姓，總會在端午時節上山採藥，再背下山來售賣，貼補家用，久而久之，就形成了保山端午趕藥街的習俗。

　　

　　除了這些民俗外，各地網友也紛紛講述了他們的端午習俗。