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【新春走基層】白山黑水紅春節

2019-02-11 10:59:50|來源:中央廣電總臺國際在線|編輯:王瑞芳

蘸蒜泥醬油食用的清凍和渾凍。

  國際在線報道(記者 劉桐羽):白山黑水,指的是長白山和黑龍江,是中國東北地區的代稱。長春是東北三省中吉林省的省會,迎來農曆己亥豬年的長春,寒冷的溫度蓋不住新年的喜悅和熱情。

  新年餐桌上除了雞、魚、豬等肉類,還有一些特色小食。凍梨和凍柿子曾經是長春最常見的冬季水果。將梨和柿子冷凍變硬,梨要凍成烏黑色。由於整個冬天的室外溫度都在零下,因此放在窗外就可以貯存起來。食用的時候將凍梨和凍柿子放進冷水中浸泡,解凍變軟之後就可以吃了。現如今保鮮技術和運輸條件提高,長春市民可以買到的全國乃至世界各地的水果,但還是有很多人懷念凍梨和凍柿子的味道,這兩樣特色水果也一直受到人們的喜愛。

  皮凍是豬肉皮熬製而成的果凍狀食物,分為“清凍”和“渾凍”。凝固後上層清澈的部分是“清凍”,含有沉澱的碎豬皮的部分為“渾凍”,蘸蒜泥醬油食用,是長春年夜飯餐桌常見的涼菜。

  北方過年家家都吃餃子,長春也不例外。餃子可以包成不同的形狀,今年是豬年,有的家庭還把餃子做成了小豬的形狀。包餃子時候在餡堜騅i一枚硬幣,能吃到有硬幣的餃子的人在新的一年會交好運。

  大年初二,和全家人共同度過了春節後,長春市民走出家門,利用難得的春節假期好好放鬆、娛樂,2019年年初開業的摩天活力城成為了許多人的首選。市民們搭乘99米高的摩天輪“長春眼”俯瞰長春,在室內動物園親近小動物,享受豐富的餐飲、娛樂和購物。

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