【壯麗70年•奮鬥新時代】全面小康路上一個也不能少，重慶“涪陵榨菜”的脫貧攻堅之路

　　國際在線消息（記者 何依蕾、鄧三忠、姜平）：近日，習近平總書記在重慶考察時，主持召開了解決“兩不愁三保障”突出問題座談會。他在會上強調，脫貧攻堅戰已經進入了決勝關鍵階段，必須著力解決“兩不愁三保障”突出問題，紮實做好今明兩年脫貧攻堅工作。

渝東南農科院的青菜頭試驗田

　　重慶涪陵被稱為“中國榨菜之鄉”，榨菜産銷量位居全國第一。當地通過“涪陵榨菜”打造全産業鏈，依託産業扶貧，走出了一條脫貧攻堅的新路子。

　　國營涪陵榨菜集團是全國醬腌菜行業中首家上市公司。入職１２年的集團員工何京府説，這些年，榨菜集團先後從德國和日本引進先進生産線，建立了國家級榨菜加工技術研發中心，基本實現了榨菜生産的自動化。以“脫鹽”工序為例，一改以往“全憑嘴嘗”的方式，採用數控技術，含鹽量能精確控制到０．１％，提升了當地榨菜加工的水準。民營企業“洪麗食品”的技術負責人姜勇告訴記者，“榨菜産量，榨菜集團基本佔了一半，其他民企佔一半。榨菜集團對我們有一定的壓力，但是帶動作用也很大。整個産業水準提升了，榨菜終端銷售價格也上去了。”　

　　國企和民企都找到了各自定位，一般加工戶和個體工商戶的生存狀況又是如何？

彭榮貴（左一）和他的小夥伴們

　　涪陵區北斗路有一間店面不足１５平方米的“彭婆婆”鹹菜鋪，與涪陵榨菜集團同屬重點榨菜龍頭企業。３３歲的老闆彭榮貴正在店裏用“抖音”直播鮮榨菜拌制過程。“朋友們，喜歡吃鮮榨菜嗎？彭婆婆手工榨菜，有鮮貨喲。純天然綠色，沒有添加防腐劑。有需要的朋友，可以微信我，也可以淘寶下單。”彭榮貴從２０１２年開始從事榨菜加工，２０１６年註冊了商標，２０１７年起，申請到了扶持中小型企業和青年創業的兩筆總額２５萬元的無息貸款。如今，他的手工榨菜通過網絡電商遠銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、烏克蘭、俄羅斯等國家和地區，幫助村裏近６０人實現了增收。　

　　截至目前，涪陵有３７家登記註冊的榨菜生産企業，榨菜品牌有２００多個，行業總産值達１０２億元人民幣左右。如果從經濟總量來看，榨菜行業所佔比例並不高，但是在脫貧攻堅過程中卻發揮著極其重要的作用。

　　近日，習總書記在重慶考察期間提出，“小康不小康，關鍵看老鄉，關鍵看脫貧攻堅工作做得怎麼樣。全面小康路上一個也不能少。”

這就是榨菜的原料“青菜頭”

　　涪陵當地以農業人口為主。榨菜原料“青菜頭”的播收在冬季農閒時節，可與普通農作物實現“錯峰種植”。據不完全統計，全區１２０萬人，有一半人種植“青菜頭”，還有很多農戶從事榨菜原料的粗加工。種植青菜頭、榨菜粗加工，對於很多農戶，尤其是貧困戶來説並不是一件難事，比起其他産業來更容易推廣。

　　涪陵有全國唯一的榨菜管理辦公室。榨菜辦主任曹永剛説，“每年企業收購榨菜的原料和加工半成品時都要執行統一規定的最低保護價。如果市場價更高，就執行市場價，保證農民的收益。我們還成立了全國規模最大的榨菜行業協會，有效平衡和保證菜農、初加工戶和榨菜企業三方的利益。”

　　近幾年來，涪陵當地還每年投入１００萬元左右的資金用於青菜頭良種繁育。渝東南農科院自創建之初就設立了榨菜研究室，後來還專門成立了榨菜研究中心。榨菜研究中心主任范永紅説，“為了幫助農戶增收，選育了直接針對蔬菜市場的早播早收和晚播晚收的品種。這些品種的青菜頭更適合作為新鮮蔬菜銷售，單價更高。對於作為榨菜加工原料的青菜頭品種也進行了改良，增強其抗病蟲害的能力，提高品質。”目前，研究中心還在對青菜頭的大規模機械化耕作與收割、榨菜發酵菌種的工業化運用等進行科研攻關。

這個研究室裏擺滿了各式泡菜罈子

　　為了發揮涪陵榨菜的産業帶動作用，涪陵打造了從種植、加工到生産的全産業鏈。為了進一步幫助農民徹底脫貧，帶領所有人奔小康，重慶正在積極推進“三變”改革。農民以土地經營權入股，以打造“股份農民”為核心，以合股聯營為關鍵，讓資源變資産、資金變股金、農民變股東。

青菜頭的花

　　涪陵區南沱鎮治坪村作為“三變”改革的試點村，已經成立了一家榨菜股份合作社。村集體、榨菜生産企業和村民三方入股，股權總金額２５００萬元。村裏６２６戶榨菜種植戶把５０００畝土地的經營權折價１０５０萬元入股，佔合作社４２％的股份。 

　　榨菜生産企業的法人代表李承洪就是治坪村的村民，為了進一步發揮榨菜産業的優勢，他還帶著鄉親們以“土地入股”的形式發展竹筍種植，利用榨菜加工技術生産竹筍腌製品。他告訴記者，“竹筍製品的銷售額已經佔到我們總銷售額的２０％左右。除了竹筍種植和加工，未來還要發展鄉村旅遊。”通過多措並舉，治坪村原有的４戶貧困戶已經徹底脫貧，全體村民正在共同富裕的道路上一起前進。

　　“註冊一件商標，培育一個品牌，帶動一大産業，富裕一方群眾”。“涪陵榨菜”的國際商標註冊程式已經正式啟動，註冊申請已被“一帶一路”沿線８２個國家和地區受理。未來，圍繞“涪陵榨菜”打造的全産業矩陣，將幫助當地群眾徹底脫貧，共奔小康。

科研人員在對青菜頭進行人工授粉