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□ 本报记者 周学泽
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。记者采访有关专家学者，他们认为，制止餐饮浪费现象，一方面需要激活传统文化当中的“节俭”基因，另一方面需要用好现代文明规则。
“制止餐饮浪费，得首先明确哪个地方存在浪费现象。”山东政法学院传媒学院院长、教授蒋海升观察发现，餐饮浪费主要集中在饭店请客吃饭。在迎来送往中，有时来了客人，招待吃饭，如果不多点几个菜，就好像自己没有诚意，热情度不够。另一方面，餐后不好意思打包，则是害怕别人说自己“不慷慨”“不大度”，更是怕别人认为自己穷，这就造成了餐饮浪费中的“面子”问题。
山东大学哲学与社会发展学院教授、博士生导师、山东大学儒学高等研究院副院长颜炳罡从小在农村长大，对食物短缺有着清晰的记忆。“那时候村里人见面第一句问候语都是：你吃了吗？这句话能成为问候语，说明了曾经的物质短缺状况。”
我国优秀传统文化中的“节俭”资源丰厚，诸子百家在崇俭戒奢、勤俭节约方面皆有共识。“传统文化中的节俭基因，需要一定的形式和仪式才能激活。”颜炳罡表示，要善于从优秀传统文化中汲取有益的营养，一代代传承下去。
在沂源县的乡村，临街墙壁上都绘有中华传统美德图，其中包括勤俭持家的内容。颜炳罡说，这种“文化墙”会对人们的言行起到潜移默化的引导作用。
蒋海升认为，学校应开设劳动实践课，而且应该到田间地头，让学生们体验农业生产的不易，只有亲历“汗滴禾下土”的滋味，才会从心底树立起节俭意识。
“一粒小麦的生产要经历深秋、整个冬天和春天、夏初四个时段，其中饱含着农民的辛劳与不易，我们走上餐桌吃饭的时候，要心怀恭敬，认真以待。”颜炳罡认为，应该把节俭文化传承作为一种“生命教育”，贯穿日常生活的点点滴滴。
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。记者采访有关专家学者，他们认为，制止餐饮浪费现象，一方面需要激活传统文化当中的“节俭”基因，另一方面需要用好现代文明规则。
“制止餐饮浪费，得首先明确哪个地方存在浪费现象。”山东政法学院传媒学院院长、教授蒋海升观察发现，餐饮浪费主要集中在饭店请客吃饭。在迎来送往中，有时来了客人，招待吃饭，如果不多点几个菜，就好像自己没有诚意，热情度不够。另一方面，餐后不好意思打包，则是害怕别人说自己“不慷慨”“不大度”，更是怕别人认为自己穷，这就造成了餐饮浪费中的“面子”问题。
山东大学哲学与社会发展学院教授、博士生导师、山东大学儒学高等研究院副院长颜炳罡从小在农村长大，对食物短缺有着清晰的记忆。“那时候村里人见面第一句问候语都是：你吃了吗？这句话能成为问候语，说明了曾经的物质短缺状况。”
我国优秀传统文化中的“节俭”资源丰厚，诸子百家在崇俭戒奢、勤俭节约方面皆有共识。“传统文化中的节俭基因，需要一定的形式和仪式才能激活。”颜炳罡表示，要善于从优秀传统文化中汲取有益的营养，一代代传承下去。
在沂源县的乡村，临街墙壁上都绘有中华传统美德图，其中包括勤俭持家的内容。颜炳罡说，这种“文化墙”会对人们的言行起到潜移默化的引导作用。
蒋海升认为，学校应开设劳动实践课，而且应该到田间地头，让学生们体验农业生产的不易，只有亲历“汗滴禾下土”的滋味，才会从心底树立起节俭意识。
“一粒小麦的生产要经历深秋、整个冬天和春天、夏初四个时段，其中饱含着农民的辛劳与不易，我们走上餐桌吃饭的时候，要心怀恭敬，认真以待。”颜炳罡认为，应该把节俭文化传承作为一种“生命教育”，贯穿日常生活的点点滴滴。