关于不合格食品风险控制情况的通告——具鲜匠厨餐厅（大圆盘、椭圆菜盘）

2023年11月23日我局收到市局组织的食品安全监督抽检检验不合格的报告，涉及我局辖区内1家餐厅。现将不合格食品风险控制情况通告如下：

一、武汉经济技术开发区具鲜匠厨餐厅使用的大圆盘、椭圆菜盘。

（一）抽检基本情况。2023年10月26日，在市局组织的食品安全监督抽检中，武汉经济技术开发区具鲜匠厨餐厅所使用的大圆盘、椭圆菜盘经检测为大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格[报告编号：ACWH01-2310W2T11755（大圆盘）、ACWH01-2310W2T11757（椭圆菜盘）]。

（二）2023年11月23日我局向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》(XBJ23420119484345490、XBJ23420119484345492)。2023年12月12日我局报经批准予以立案，并对当事人下达了《食品安全监督抽检不合格食品责令改正通知书》，要求其限期整改。11月23日我局执法人员对当事人场所进行检查，现场检查发现当事人店内有两名工作人员负责清洗餐具，流程是先人工进行清洗，人工清洗后用清水冲洗，再放入洗碗机中清洗，最后放入消毒柜进行消毒。清洗餐具所使用的是“洁德丽”洗洁精。

（三）我局要求该单位加强对从业人员的管理，按流程对餐具进行清洗与消毒，该单位表示会严格按照标准执行并加强自查工作。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

2024年2月19日