連日來,隨著氣溫逐漸回暖,記者在貴陽市郊清鎮、開陽等地的茶葉基地看到,首批“明前茶”已經開採。
工人在採茶
記者日前在位於清鎮市紅楓湖畔的紅楓山韻茶場看到,幾名採茶工人腰挎竹簍,指尖在茶青之間飛舞著,將今年的第一茬“明前茶”一芽一芽地採下來,放到腰間的竹簍裏。數小時後,竹簍裏就積滿了翠綠色的茶青。
據採茶工人介紹,新鮮採下的茶青,必須在短時間內送往制茶車間進行炒制,否則茶青就會出現“黑頭”,炒制好的茶葉,在用開水泡開後,看見明顯黑頭出現,就會影響茶葉的感官和品質。
近日,記者在開陽縣南龍鄉茶園看到,數百名採茶工分散在各個山頭,嫺熟地採摘今年第一茬“明前茶”。
剛採下的茶青
據茶園管理人員介紹,清明節前這段時間的茶葉是一年中品質最好的階段。“明前茶”經過冬天的休眠期後,香氣物質和滋味物質含量豐富,尤其年初的幾場大雪,讓茶樹也積攢了更多的能量,營養價值更加豐富,口感層次多樣,很多消費者都很喜歡。但由於清明前氣溫較低,茶樹發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的産量很少,所以明前茶量少價高,非常珍貴,茶農的收入也會高些。(貴州日報天眼新聞記者 賈華)