9月28日，2025 年貴陽貴安（清鎮）首屆咖啡技能大賽在貴州文化旅遊職業學院成功舉辦，百餘名咖啡從業者與學子齊聚賽場，用匠心演繹咖啡技藝的魅力。

　　本次大賽以“匠心築夢·爽品咖香”為主題，設技能、品鑒兩大模組，既是區域咖啡技能的集中展示，也是校企人才培養的一次實戰檢驗。其中，技能賽聚焦“意式濃縮與牛奶咖啡”，20余家企業的專業咖啡師與清鎮職教城10所院校咖啡相關專業學生同場競技；品鑒賽（杯測賽）則吸引80余名清鎮職教城院校及貴陽職業技術學院師生參與，比拼味覺與嗅覺的精準判斷力。

技能賽現場

　　技能賽現場，“沙沙”的磨豆聲此起彼伏，選手們神情專注，有的俯身調整咖啡機壓力，確保濃縮咖啡油脂綿密；有的手持奶缸勻速晃動，在咖啡表面拉出羽毛、愛心等立體圖案，每完成一杯作品，現場觀眾便響起陣陣驚嘆。

　　“為了這次比賽，我每天訓練到深夜11點，看到這麼多年輕人熱愛咖啡，更堅定了我投身咖啡行業的決心。”首次參賽的貴州文化旅遊職業學院酒店管理系學生楊家輝説。

　　評委席上，專業評審們同樣一絲不茍，從香氣、口感、風味、外觀等維度逐項打分，確保公平公正。“每一杯咖啡我們都會反復品鑒，不僅要給出分數，更要給予選手正向反饋，幫助他們把比賽經驗轉化為實際技能。”貴陽市咖啡行業協會副會長朱佳露介紹，隨著精品咖啡市場升溫，行業對技能型人才的需求日益迫切，賽事正是為了搭建“以賽促學、以賽促練”的平臺。

品鑒賽現場

　　另一邊的品鑒賽區則盡顯嚴謹。選手們憑藉敏銳的味覺與嗅覺，從香氣、酸度、甜度、苦度、醇厚度等維度細品每一杯咖啡，在細微處捕捉獨特風味，時而皺眉思索，時而點頭認可，充分展現對咖啡品質的精準把握。“一杯好咖啡的風味層次很豐富，需要靜下心來慢慢品。”參與品鑒賽的學生李宇傑説，這次比賽讓他對“咖啡品質”有了更深刻的理解。

頒獎儀式 

　　經過多輪激烈角逐，大賽最終評選出兩大模組前三名：候鳥藝術營地的楊蓉斬獲技能賽職業組一等獎，貴州文化旅遊職業學院學生楊家輝摘得技能賽學生組一等獎，該校學生李宇傑則將品鑒賽一等獎收入囊中。​

　　賽場之外同樣熱鬧。貴陽貴安多家咖啡經營商家設置試飲區，手衝、冷萃、特調等不同工藝的咖啡輪番亮相，觀眾一邊品嘗，一邊與商家交流咖啡文化。“除了推介産品，我們還想趁這個機會招些年輕人，為第四家分店儲備人才。” 老楊咖啡負責人楊靜笑著説，賽事不僅聚集了人氣，也為企業和求職者搭建了橋梁。

嘉賓與選手合影 

　　“企業與學生同臺競技，既能讓學生提前了解職場需求，也能讓企業摸清人才培養品質，是校企合作的絕佳契機。”貴州文化旅遊職業學院黨委書記梅松表示，作為首屆賽事，學校將總結經驗，力爭持續舉辦，為咖啡從業者與學生搭建長期交流平臺，助力區域咖啡行業發展。​

　　近年來，貴陽貴安咖啡市場蓬勃發展，3000余家咖啡店背後，是專業人才的迫切需求。而清鎮市憑藉優良生態，成為貴陽貴安6個咖啡試種點之一，種下了貴陽貴安最大咖啡樹，為産業發展奠定了堅實基礎。此次大賽的舉辦，既是咖啡技能風采的展示舞臺，更是“技能水準+文化素養”複合型人才的培養載體，將為清鎮乃至貴陽貴安咖啡産業高品質發展注入新動能。（文/圖 代勝強 劉麟）