採訪團在先秾壇醬菜廠採訪 攝影 張永良

  國際在線湖北消息（張永良）：10月30日下午，“暢行中國·重訪大別山——打贏脫貧攻堅戰 鄉村振興再出發”2020全國百城百台主流媒體大型融媒採訪團來到黃岡市英山縣神峰山莊。

  在神峰山莊先秾壇醬菜廠，醬園大大小小上千口缸整齊排列，濃郁的醬香氣撲鼻而來。先秾壇醬菜廠建於2018年，經過三年發展，已經成為集傳統工藝與現代科技于一體的規模化醬菜生産基地。

  據醬農介紹，做醬的第一步是優選原料，要選最飽滿的當年的蠶豆，然後將其曬乾煮熟，放專門的菌種來發酵，大概需要保存兩個月左右的時間，接下來就要移到醬缸裏放鹽，經過不停地翻倒，半年以上就基本已經發酵好了。

  因為醬料要不停翻曬，即使兩個人一起工作，也要花費一個月的時間，才能把1400余口缸裏的醬翻曬一遍。這樣傳統的製作工藝，是制醬的一大特色。在現場，不少採訪團成員躍躍欲試，爭相體驗了一下翻醬的工作。

採訪團成員體驗翻醬工作 攝影 張永良

  從種植到製作加工，從成品到走向市場，先秾壇醬菜廠的銷量逐月攀升，從2018年建廠至今，先秾壇醬菜廠年生産豆瓣醬50噸，黃瓜、豆角、洋姜、榨菜等醬腌菜60噸，年生産值6000萬元。

  “賺農民的錢不算本事，幫農民賺到錢才是真本事。”“神峰山莊主”聞彬軍介紹，神峰山莊給周邊的父老鄉親提供了近3000個工作崗位，他們上有老下有小，在家門口上班，不用出去打工，老人孩子都能照顧好。神峰山莊培養了1萬餘名新型職業農民，幫助3456人就業，對接幫扶貧困戶1204戶3611人，帶動英山及周邊7萬農民增收脫貧，以生態蔬菜催生了一個年産值3.4億元的産業鏈，為大別山地區精準扶貧和鄉村振興樹立了成功樣板。

“神峰山莊主”聞彬軍接受採訪 攝影 張永良

神峰山莊優秀農産品展示現場 攝影 張永良

  當日，楚天交通廣播通過兩場直播向廣大網友推薦了神峰山莊以及英山的優秀農産品。