大家都知道，過多地攝入糖分不利於身體健康，所以很多廠家開始推出無糖食品，如無糖飲料等。有的人認為，無糖飲料減少了糖的攝入，同時也減少了熱量攝入，對控制體重是有幫助的。那麼，無糖飲料真的不含糖嗎，真的是減肥奇兵嗎？

　　●無糖飲料真的不含糖嗎

　　>>無糖飲料含有代糖

　　根據國家衛生部頒布《食品營養標簽管理規範》，明確指出每100克食物中含糖量少於0.5克才可以稱為“無糖”。這樣的食品所含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖較少，吃起來是沒有甜味的。

　　然而，無糖飲料口感仍然是甜的，這是因為無糖飲料中含有另一種甜味物質——代糖。

　　>>代糖是什麼

　　代糖是除糖類以外甜味劑的統稱，是可以提供甜味的可食用合成化學品。無糖食品不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡糖等精製糖，但是可以含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等食糖替代品。

　　根據産生熱量與否，可將其分為營養性代糖和非營養性代糖兩大類。營養性代糖是食用後會産生熱量的代糖，常見的營養性代糖有山梨醇、甘露醇、木糖醇等，多用於製作口香糖和某些糖果。與蔗糖相比，它們甜度稍低，不受牙齒中蛀蟲的青睞，所以這類代糖最大的優點就是不會引起蛀牙。

　　非營養性代糖有天然與人工合成之分。天然的非營養性代糖種類較少，其中最具代表性的是甜菊糖。人工合成的代糖就是平常所説的“人工甜味劑”，它們的甜度往往是天然蔗糖的幾百倍。其中糖精是最早被使用的代糖，而現在常用的代糖主要是阿斯巴甜，它的口感也是所有代糖中最好的。

　　>>代糖的作用

　　代糖加入到食品當中主要是為了替代蔗糖等糖類物質，為了體現甜度（甜味）。代糖的甜度相對很高，一般是蔗糖的200至500倍，有些甚至可以高達2000倍；代糖的特點可以總結為6個字“甜度高、熱量低”。

　　●4個無糖飲料的謠言，你中招了嗎

　　>>無糖飲料是減肥奇兵？可能恰恰相反

　　無糖飲料口感很甜，能夠滿足人們嗜甜的慾望，但是熱量卻很低。對於之前就有喝飲料習慣的人，如果把含糖飲料換成這類無糖飲料，飲食上也沒有大的變動，一定程度上可以幫助控制熱量攝入。但能否達到減肥的效果，還取決於整體能量攝入與消耗的水準。

　　然而，對於平時不經常喝飲料的人，如果養成了喝無糖飲料的習慣，難免會因為甜味兒胃口大開，促進食欲，導致吃的其他食物變多了，反而可能會增肥。

　　美國膳食指南2020版也提到這樣一句話：用低熱量和無熱量甜味劑代替添加的糖，可能會在短期內減少卡路裏的攝入並有助於體重控制，但作為長期體重管理策略，其有效性仍然存在疑問。

　　>>無糖飲料會致癌？按規定使用甜味劑是安全的

　　很多人認為無糖飲料是人工合成的東西，吃了有害，關於其致癌的説法也一直有所流傳。

　　其實，無糖飲料是用甜味劑製成的。由於甜味劑很容易溶解在水裏，而且也非常穩定，它能産生甜味，但幾乎不會産生能量，在食品加工中應用非常廣泛。目前，甜味劑在美國、歐盟及中國等100多個國家和地區廣泛使用，有的品種使用歷史已長達100多年。

　　從國際範圍來看，甜味劑的安全性已得到國際食品安全機構的肯定。只要按規定使用甜味劑，它都是安全的，不會對人體健康造成損害。

　　>>無糖飲料讓皮膚更好？皮膚衰老不能只讓糖分背鍋

　　“糖是加速衰老，損害皮膚的罪魁禍首”的論調受到不少人的追捧，這種論調的原理是，過量的攝入糖類，會加速身體的糖基化作用。當糖基化反應過量的時候，就會導致蛋白質纖維畸形和僵硬，從而導致衰老。

　　事實上，糖基化反應是一種正常的生理現象，在體內時時刻刻發生著，其産生的糖蛋白對維持身體的正常運轉有著重要作用。皮膚衰老是身體各項因素綜合的結果，對於新陳代謝旺盛的人來説，糖化終産物會被代謝掉，根本無需特意去抗糖。

　　而且無糖飲料中除了甜味劑，可能還有其他添加劑，長期大量飲用，再加上肥胖、飲食長期不均衡等因素，可能會造成腸道菌群的失調，對皮膚産生不利影響。

　　>>無糖飲料可以預防糖尿病？糖尿病並非吃糖導致

　　有人認為，無糖飲料不含糖，因此不會造成血糖升高。甚至有人覺得，可以用無糖飲料來預防糖尿病。

　　專家認為，甜味劑是否會造成血糖升高，目前從臨床醫學上看並沒有直接的證據。喝無糖飲料能預防糖尿病的説法不科學，並不是吃糖或者喝糖水導致患上糖尿病。

　　很多研究發現，Ⅱ型糖尿病的發生和肥胖有關。肥胖會影響胰島的功能，發生“胰島素抵抗”。此時為滿足代謝需求，胰腺必須分泌比正常量高出5至10倍的胰島素。久而久之，胰臟發生疲勞，最終不能充分生成胰島素，進而導致患上Ⅱ型糖尿病。

　　如果單純地喝無糖飲料，而對其他碳水化合物不加以節制，長期攝入的能量大於消耗的能量，糖尿病等相關慢性疾病的風險依然很高。（河北新聞網綜合科普中國、互聯網聯合辟謠平臺、科技日報等，編輯魏雨）