國際在線江蘇頻道消息：“五一”假期臨近，餐飲消費逐漸升溫，南京市一些人氣餐廳等位供不應求。南京市新街口巴奴毛肚火鍋店門口，一位等位的顧客説：“我擔心‘五一’假期外出就餐排隊時間太長，於是就提前過來打卡了。”為了爭奪“五一”客流，各家餐廳使出了渾身解數，提前做足了準備。

南京市新街口巴奴毛肚火鍋店門口，顧客排起了長隊

　　為迎接即將到來的“五一”旅遊旺季，在激烈地餐飲競爭中獲得一席之地，南京市巴奴火鍋店從産品上下功夫，不斷升級食材來贏得顧客的口碑。近日，巴奴火鍋推出了一款新品低溫午餐肉，相比傳統午餐肉，低溫午餐肉採用50-80攝氏度的水溫來烹飪，水分、新鮮度遠遠高於傳統午餐肉。

低溫午餐肉深受消費者的喜愛

　　在菜品創新方面，巴奴火鍋推出全程冷鏈運輸，口感脆嫩的新西蘭毛肚、“陽光蘑菇”繡球菌、天然茴香小油條等原創或首推産品，收穫了行業好評。作為近年來國內餐飲行業的後起之秀，從2001年巴奴火鍋首店開業至今，巴奴火鍋已在全國開設85家直營店。隨著2019年巴奴火鍋上海首店環球港店開業，巴奴火鍋逐漸加大在華東區域的佈局，2020年底，巴奴火鍋官宣南京首店即將開業。

南京市新街口巴奴毛肚火鍋

　　巴奴火鍋南京首店金鷹店一開業就迎來了“開門紅”。2021年元旦期間，巴奴火鍋南京金鷹店出現超長排號隊伍，最長排到了490號，需要等待5、6個小時才能用餐。南京的火鍋愛好者張媛説：“以後吃頓巴奴，再也不用跑到常州、無錫和上海了，家門口就能涮一涮。”2021年是巴奴火鍋品牌創立二十週年，其直營店數量即將突破百家。未來，巴奴火鍋將繼續開拓華南區域的市場，進軍廣州、深圳等地，加速佈局全國。（文/圖 丁鵬飛）