“江南好味 蘇式好面”評選大賽決賽舉辦
來源:中央廣電總臺國際在線  |  2023-01-13 11:12:16

  1月12日下午,2022年“蘇式好面”評選大賽決賽在蘇州市平江路圓滿落幕,裕面堂三蝦面、陽澄喜柯大酒店蟹粉蝦仁面、蘇虞齋紅湯燜肉面等“蘇式好面”鮮香出爐。

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參賽選手製作的“蘇式好面”

  本次活動以“江南好味 蘇式好面”為主題,由蘇州市文化廣電和旅遊局、蘇州市商務局、蘇州市市場監督管理局主辦,蘇州市旅遊聯合會、蘇州市旅遊飯店業協會、蘇州市烹飪協會、蘇州市面點飲食協會共同承辦。

  系列活動從2022年7月啟動以來,受到社會各界廣泛關注,蘇州老字號麵館、新式麵館、星級酒店等積極參與。經由兩輪網友投票、專家評審等環節,最終30碗麵品來到決賽現場。本次決賽特別邀請了行業內11位大師級評委,從外觀、口感、品牌傳承三個角度進行現場點評打分。

  經過一天的激烈角逐,裕面堂三蝦面、陽澄喜柯大酒店蟹粉蝦仁面、蘇虞齋紅湯燜肉面、太湖高爾夫酒店素肉奧灶面、宴楊樓宴楊燜肉面、蘇州新城花園酒店花園九宮格奧灶面、同得興楓鎮大肉面、松鶴麵館滷鴨面、環秀曉築養生度假村姑蘇爊鵝面、江南雅廚紅湯青魚劃水面榮獲“蘇式好面”獎,蘇面齋楓鎮大肉面獲“最佳麵條獎”,胥城大廈·蘇香閣胥城奧灶面套餐獲“最佳麵湯獎”,吳江震澤老嚴滷菜館嚴府醬鴨面獲“最佳面澆頭獎”,姑蘇橋蘇式麵館匠心豬肝面獲“最佳出品獎”,蘇味興蘇味爆魚面、聚福興特色燜肉面、蘇州萬怡酒店MoMo麵館蘇式蝦仁紅湯麵等獲“蘇式好面”人氣口碑獎。

  蘇州市文化廣電和旅遊局副局長徐紅霞表示,一直以來,蘇州依託自身豐富的旅遊資源及深厚的人文底蘊,致力於探索一條將文旅體驗和優秀傳統文化相結合,弘揚蘇州美食文化精粹、點亮傳承的深度融合之路,更好地挖掘文化的多重價值,激發傳統文化全新的活力。“江南好味 蘇式好面”評選大賽的成功舉辦,進一步加深了文旅與餐飲的融合,提振了文旅和餐飲行業的信心,為從業人員提供了展示技能、切磋技藝、相互學習的舞臺,對蘇式面的傳承與發展起到了良好的推動作用。(文/圖 陳佳希)

編輯:陳小雨
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