5月13日，“疆麥入金陵 硒望潤健康”——特克斯縣富硒黑小麥南京品鑒會在南京市江寧區啟動。眾多農業企業、專家學者代表等匯聚現場，精心品味每一款黑小麥系列産品，用味蕾感受黑小麥出眾的口感。

品鑒會現場

　　黑小麥中維生素、膳食纖維含量高，並含有豐富的礦物質和微量元素，又被稱為益壽麥。特克斯縣因得天獨厚的自然資源成為黑小麥種植基地，産出的黑小麥不僅營養價值高，而且市場上廣受消費者歡迎。2024年特克斯縣黑小麥喜獲豐收，種植面積達到2.52萬畝。

　　黑小麥開花饅頭、黑小麥肉夾饃餅、黑小麥豆沙包、黑小麥涼皮……活動現場，大廚們以黑小麥為核心食材，精心烹制了多道黑小麥系列産品，香氣四溢，將黑小麥的高品質展示得淋漓盡致。

多道黑小麥系列産品

　　特克斯優質黑小麥産品將由卓誠酒店用品會員店總代理，由南京金元寶集團、浙江潯味堂食品股份有限公司等國內多家餐飲連鎖企業負責産品研發，南京包子哥等多家餐飲門店推出黑麥肉夾饃、黑麥涼皮、黑麥饅頭、黑麥包子、黑麥烘焙食品、黑麥營養穀物等新品。

　　同時，南京江寧援疆組將聯合縣供銷社、農業農村局等部門，加強對黑小麥農産品種植、加工企業的培育引導，加大産業推介考察力度，努力為特克斯縣農副産品出疆銷售開闢新路徑。

現場展示

　　近年來，作為對口援建新疆特克斯縣的南京市江寧區，線下通過農業産業化龍頭企業、區域連鎖商超、高端商業綜合體、國企集團組團加盟，線上依託零售新業態攜大數據、移動互聯、智慧物聯網技術跟進、著名主持人直播帶貨等一系列舉措，幫助特克斯縣生産的優質農牧産品走出新疆，銷售到江蘇等地，向江蘇人民展示了特克斯縣的好山、好水、好物産。（文/圖 端木傳勇）