壓鍋小公雞 供圖 遼寧日報·北國客戶端

　　壓鍋小公雞在遼寧是很受歡迎的一道特色美食，是每逢佳節餐桌上必不可少的一道經典佳肴。

　　腌制好的雞肉先放到大勺裏翻炒，再放入壓力鍋中，將雞肉壓得軟爛入味，吸滿濃郁鮮香的湯汁。壓鍋小公雞雞肉入口軟爛，輕輕一咬就離骨，醬香的滋味中帶著微微的辣，鹹鮮不膩，僅一口就能牢牢鎖住食客的胃。（文 陳沫）