壓鍋小公雞 供圖 遼寧日報·北國客戶端
壓鍋小公雞在遼寧是很受歡迎的一道特色美食,是每逢佳節餐桌上必不可少的一道經典佳肴。
腌制好的雞肉先放到大勺裏翻炒,再放入壓力鍋中,將雞肉壓得軟爛入味,吸滿濃郁鮮香的湯汁。壓鍋小公雞雞肉入口軟爛,輕輕一咬就離骨,醬香的滋味中帶著微微的辣,鹹鮮不膩,僅一口就能牢牢鎖住食客的胃。(文 陳沫)