在位於瀋陽市沈北新區的輝山牛奶世界參觀走廊內，黑白花、金黃色的奶牛標本總能引起參觀者的關注。這兩種奶牛正是遼寧越秀輝山目前飼養的荷斯坦奶牛和娟姍奶牛。

荷斯坦牛和娟姍牛標本吸引了參觀者 供圖 遼寧越秀輝山

　　多年來，遼寧越秀輝山堅持進口種係純正的荷斯坦奶牛和娟姍奶牛，堅持走現代化自營牧場集中養殖路線，實現100%自有奶源，並對種植、養殖的全生命週期智慧化管理。

　　截至目前，遼寧越秀輝山先後在遼寧省瀋陽、錦州、阜新、撫順、鐵嶺等地投資建設了良種奶牛繁育及乳品加工産業集群項目，奶牛存欄數約12萬頭，更有娟姍牛種群繁育基地。

　　其中，娟姍牛源自英吉利海峽的傑茜島，其最大優勢在於乳蛋白含量高，越秀輝山充分發揮深耕娟姍奶源十三年的珍稀奶源優勢，推出重磅新品——配置4.3g原生蛋白和1.5倍原生高鈣的奢享娟姍小金瓶純牛奶和升級後達到普通牛奶基礎營養的1.5倍的4.3g娟姍鮮牛乳，實力詮釋“奢享娟姍、就在輝山”的品牌印象。

　　在嬰配粉領域，越秀輝山作為國內唯一採用娟姍奶源的奶粉品牌，以“因為珍稀、所以珍貴”為理念推出新國標版瑪瑞奶粉，在“珍稀娟姍奶源+高含量乳鐵蛋白”配方基礎上，採用二代專利OPO，SN-2棕櫚酸含量達67%，更貼近母乳黃金標準。

娟姍牛舍 供圖 遼寧越秀輝山

娟姍牛犢牛 供圖 遼寧越秀輝山

荷斯坦牛 供圖 遼寧越秀輝山

　　為了進一步提升農牧養殖整體運營效率，遼寧越秀輝山搭建智慧牧場管理平臺，將現有牧場各子系統進行對接集成，實現牧場奶牛養殖的標準化、數字化、自動化、智慧化，對種植、養殖進行全生命週期管理，打造智慧牧場。

　　良好的飼養環境對奶牛的成長至關重要。遼寧越秀輝山智慧牧場系統利用物聯網技術，通過智慧感知、識別設備，自動獲取牛舍內溫濕度指數、氨氣濃度和光照度數據，實時監測牛舍環境，還能自動控制現有風機、光照等設施設備，通過對飼養環境相關指標參數進行設置，保證牛舍環境良好，提高奶牛舒適度。

　　牧場內的工作車輛也通過GPS定位，實現車輛運行軌跡、工作狀態等實時監測，並利用車牌識別系統、微信小程式、控制匝門、語音報號等技術實現自動稱重取代人工檢斤，以提高牧場工作效率。

苜蓿草場上的牛 供圖 遼寧越秀輝山

位於遼寧法庫縣的登仕堡牧場 供圖 遼寧越秀輝山

　　如何第一時間快速精準地掌握奶牛動態情況？遼寧越秀輝山在部分自營牧場試點推行了智慧項圈，提高牛只行為檢出率，並搭建智慧平臺，實現遠程牧場管理。同時，遼寧越秀輝山智慧牧場管理平臺結合大數據技術，完整地保存了家族史、血統、繁殖記錄、疫苗接種史和健康記錄等牛群記錄，便於嚴控奶牛健康狀況。

智慧牧場榨乳廳 供圖 遼寧越秀輝山

　　此外，牧場還為每一頭奶牛佩戴了智慧檢測設備電子耳標，實時掌握每頭奶牛的健康動態。當奶牛排隊準備進入榨乳廳、經過識別門時，只有電子耳標信息顯示身體健康的奶牛，才可以進入榨乳廳，以此確保奶源品質。

　　從田間到牧場再到餐桌，遼寧越秀輝山建成了涵蓋農業種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳製品加工與銷售、乳品研發和品質管控等的全産業鏈發展模式，實現了奶源100%來自於規模化自營牧場，全程守護消費者舌尖上的乳品安全。（文 黃多）