食藥監局回應江浙滬兒童體內普遍含獸用抗生素

　　國際在線消息：2016年2月29日，國務院新聞辦公室舉行新聞發佈會，請國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉介紹食品藥品安全工作情況，並答記者問。

　　記者：我們最近注意到有一個大學的研究報告指出，在江浙滬地區有一些兒童的體內普遍含有獸用抗生素的問題，並且可能導致肥胖，並且指出這個肥胖可能與獸用抗生素有直接關係，與人用抗生素的關係並不是那麼直接，不知道總局有什麼回應？另外，現在我國國內獸用抗生素殘留問題有多嚴重？

　　畢井泉：這個問題很有時效性，因為這是剛剛發出來的新聞，而且這個新聞也是大家都非常關注的。這裡説到的農獸藥是否導致兒童肥胖是一個科學問題，這個問題需要有關方面的專家來論證。

　　我想從食品藥品監管部門這個角度來對你這個問題做一個回應，現在食品安全最大的風險就是農藥殘留、獸藥殘留，這叫化學性風險，這類化學性風險確實不是消費者能夠看得見，能夠用感官來識別的。生物性的風險，像微生物引起的腐爛變質，看都能看個差不多。另外，中國人有一些習慣，回去以後要高溫蒸煮，基本上也都給殺菌了。但是這類農藥殘留、獸藥殘留，確實是我們自己無法識別的，消費的過程中也很難清除得掉，所以農藥殘留、獸藥殘留一直是我們食藥監管部門監管的重點問題。

　　2015年，食藥總局共抽檢農獸藥殘留相關食品4萬多批次，在所有的食品抽檢中佔了1/4，我們發佈農獸藥殘留不合格産品有225批次，大概在三四五天之前，我們還專門發佈了一期關於獸藥殘留的不合格食品的公告。農獸藥殘留治理是一個系統性的工程，農獸藥的檢驗也是專業性很強的工作，需要職業化的隊伍和專業的設備。我們的隊伍，很多人的教育背景、專業知識、技能的培訓還有很大差距，我們還有很多工作要做，這也是為什麼我在多個場合反復強調食品藥品的監管一定要建立一支職業化的檢查員的隊伍，不能把食品安全的監管簡單理解為眼看、手摸、鼻聞，簡單看成就是市場的巡查。

　　按照《食品安全法》的有關規定，任何生産者在採購食品原料的過程中要進行國家規定的食品安全標準的檢驗。如果説動物源性的食品，包括豬牛羊肉、禽肉、雞蛋、水産品，生産者、加工企業進貨時要檢驗，出廠時也要檢驗。商品的經營者在進貨時要進行檢驗，在銷售時也要對裏面農藥殘留、獸藥殘留承擔全部的法律責任。所以，從食藥部門的角度來説，一方面要加強對生産企業、銷售企業日常的監督；另一方面要加強對市場上銷售産品的抽樣檢驗，並且要對抽檢出存在農藥殘留、獸藥殘留超標的産品進行追根溯源，要查到它的生産者。前幾天國務院專門發了文件，要建立産品追溯體系，這是食品安全法中明確規定的。企業建立産品追溯體系，這是一個企業的主體責任，所以我們不僅要在市場上查，更重要的是在源頭上治。

　　習近平總書記要求我們加快完善食品藥品統一權威監管體制，要求把“四個最嚴”落到實處。李克強總理也要求抓緊提出健全完善體制機制的具體意見，健全從中央到地方直至基層的權威的監管體系，我們正在會同有關部門積極推進。同時我也借這個機會希望各級黨委和政府要關注食品藥品監管體制的改革問題，要重視黨的十八屆二中全會、三中全會以及新一屆政府三令五申所要求的，加快整合職能，建立統一權威的食品藥品監管機構，配備與監管職責相適應的監管力量，保證我們在執法過程中的需要。

　　至於剛才説的報道中提出來的兒童肥胖問題，現在有關部門已經開始核實這個事情，過幾天也許會有新的消息發佈。