以色列旅遊部助推德魯茲人發展旅遊業(組圖)

廚房裏琳琅滿目的調料，像個超市

　　國際在線報道（記者 孫伶俐）：眾所週知，以色列是以猶太人為主體的國家，而德魯茲人是比較有特色的以色列北部的一個少數民族，説阿拉伯語，目前大約有14萬人，主要居住在上加利利和戈蘭高地。在敘利亞、黎巴嫩和約旦等地也有德魯茲人分佈。他們居住在哪個國家就效忠於哪個國家，居住在以色列的德魯茲人參加以色列的軍隊，有的能達到很高的軍銜。在公務員隊伍裏也有的職位較高。1957年，以色列政府同意把德魯茲人聚居地定為少數民族社區。

　　豐盛的早餐

　　近日，記者前往德魯茲人居住地探訪。中午11點多，到了Hurfeish村，這是以色列第二大的德魯茲人村莊，全村6500多人，95%是德魯茲人，5%是基督徒。在Ibtisam Fares的家裏，我們享受了豐盛的早（午）餐。院子裏種了花草，還有假山流水，環境宜人。屋子裏也十分整潔，鋪著地毯，墻上挂著男人的照片和女兒女婿的婚紗照。女主人48歲，18歲結婚，有3個兒子1個女兒，現在她已經是祖母了，為了迎接我們，女兒今天沒上班，幫忙在家準備早餐，可愛的小孫女跑來跑去，一看到照相機鏡頭就躲。Ibtisam Fares有一個兒子，在公路邊開了一家餐廳，他告訴客人這裡的飯菜都是他母親親手做的。於是，很多遊客慕名前來想品嘗女主人的手藝。當地政府為了發展旅遊業，拉動經濟，幫助女主人製作了名片和希伯來語的facebook，遊客可以打電話或網上預約訂餐。現在每週都有一個旅遊團來她家吃早餐或午餐。上週末就來了一個36人的大團。為了準備這麼多人的飯菜，女主人會忙上好幾天甚至一個星期，有時候還需要雇兩個鄰居來幫忙。當地人愛喝檸檬水，切大片的檸檬片放進冰水裏，加上薄荷葉，味道清涼酸甜，十分可口。各種加香料的蔬菜沙拉、肉末、鷹嘴豆，擺在盤子裏造型別致，像一幅畫一樣十分誘人。葡萄葉飯顧名思義就是米飯卷在葡萄葉裏，比較有特色。記者最愛吃的是加了肉末的剛出爐的大餅，即使什麼也不加的烙餅也香氣撲鼻，有中國家鄉的味道。