阿茲麗達·尤素普：品味治愈係美食——拉麵

青海拉麵

　　國際在線消息（馬來西亞AlHijrah電視臺記者 阿茲麗達·尤素普）：才離開故土沒幾天，我已經開始懷念馬來西亞的味道了：椰漿飯加參峇辣椒醬蘇東（魷魚）、煎荷包蛋、印度煎餅、印度炒麵和馬來炒飯，真想吃上一口啊！今天（７月２９日），“中外記者絲路之旅”記者團來到了青海西寧市的大西門拉麵館。拉麵已經成為青海人的家常便飯，也是我們今天的早飯。我想，這就好像馬來西亞人把椰漿飯當作早餐一樣。 

　　在去往大西門的路上，我發現每隔５００米左右就有拉麵館。因為這裡的拉麵館遍地開花，我和其他小夥伴走錯了好幾次，每次都以為已經到了。走進大西門拉麵館的時候，湯汁的濃香悠然飄至，舒適的環境愜意宜人。服務員一一端上小菜，包括醬牛肉、腌黃瓜和拌木耳。

　　在玻璃窗後面的廚房裏，廚師正忙著製作拉麵。一代又一代的青海人在這裡繼承和發揚著拉麵手藝。沒過多久，服務員就端上了一大碗拉麵，一碗拉麵的售價在７到１２元之間。一起端上來的調味料——鮮紅的辣椒，看著讓人食欲大增。跟我在馬來西亞經常吃的面比起來，青海拉麵更有韌勁和彈性，牛肉湯也味道十足，不過有點鹹。

　　據了解，在中國經營拉麵的６０萬名企業家中，有２５萬名來自青海。全中國有３萬家餐館是由青海人經營的。有機會的話，我一定會帶家人再來這裡享受美食。