雲南民族文化行：正宗傣族飲食文化

2016-10-13 11:19:57|來源：國際在線|編輯：王濤

正宗傣族美食

　　國際在線報道（記者熊珊）：雲南省德宏州屬於亞熱帶氣候，炎熱的天氣造就了當地傣族喜食酸辣的飲食習慣。傣族人用“拌、烤、燜、燉、煮、炸、炒”等不同烹飪手法將各式各樣的菜品展現出截然不同的民族味道。酸扒菜、香茅草烤魚、香茅草排骨、酸筍煮雞、酸筍煮魚，涼拌牛片、菠蘿飯等都是傣族的代表菜。特別要一提的是傣族手抓飯，它是現在桌子上鋪一層乾淨的芭蕉葉，中間擺放水果，水果外面一圈是大米飯炒飯，上面放置紫米飯糰和鹹雞蛋來點綴，再外面一圈是各種菜式。吃傣族手抓飯是不用筷子和碗的，就用手抓著吃，現在人們一般會戴上一次性手套來抓著吃。