《龍象共舞》系列報道：家鄉的味道

　　

西瓦製作印度美食

　　國際在線消息（記者 何星宇）：“行走在外的遊子無論身處何地，今為何時，總能尋著身上那扯不斷的根，連著記憶，思念祖國，憧憬記憶裏那份家鄉的味道，特別是家鄉的美食。”

　　希瓦：“我叫希瓦·喬漢，來自印度北方的德拉敦。我今年二十五歲，在成都做廚師，我在中國生活有一年多了。”

　　

歡送會上西瓦獻唱

　　希瓦是成都“印度菜菜”連鎖餐廳的主廚，他的日常工作主要是保證中央廚房調製的特製印度醬汁足夠正宗和夠味，之後他會去各個連鎖店串場，親自下廚烹制出美味的印度料理供顧客享用。希瓦經常教客人們印度人是如何用單手吃飯的。他的熱情深受顧客喜愛。

　　工作之餘，希瓦在成都也交到了不少朋友，他們經常週末相約一起出去逛街、唱歌、吃飯。印度小夥在成都學會了一個頗具當地特色的“技能”——吃火鍋，“我在成都有很多朋友，日常生活中，例如週末的時候，有時候去吃火鍋。我很喜歡成都的火鍋。”

　　這一天，希瓦和他的好朋友張麗娟又相約去品嘗成都著名的魚火鍋。麗娟手把手地教希瓦怎樣才是成都火鍋正宗的吃法。  

　　

茶姑娘張媛

　　張：要吃辣一點還是不辣的？

　　希：要辣的；

　　張：我介紹一下，這個是豆豉，豆豉標配是半勺就好了，你要多一點還是少一點？

　　希：給我多一點；

　　張：這個是黃豆，黃豆吃起來是脆脆的感覺，你要多一點還是少一點？希：給我多一點，我喜歡黃（豆）”

　　在中國人的餐桌習俗裏，不論使用左手還是右手，都一定會使用的工具——那便是筷子。但對於外國人來説，學習使用筷子可不是一件容易的事。

　　希瓦説：“我剛來的時候，怎麼用筷子對於我來講是一件很困難的事，因為這裡所有的東西都得用筷子夾著吃，可是我夾不住。但是我向我的中國朋友學習，然後他們教我使用筷子。經過三四個月的練習我就學會了。”

　　希瓦來成都已經一年多，對家鄉的思念讓他決定回印度探親。為此餐館的中國同事們為他舉行了盛大的歡送儀式。席間，希瓦和朋友一邊彈吉他，一邊打手鼓。希瓦唱起了在家鄉時最愛唱的一首歌：“如何形容我和你，無法生存如果離開你，你是我生活的全部意義，我生活的分分秒秒都要獻給你……”

　　

希瓦和朋友吃火鍋

　　在中國，希瓦在傳遞著自己家鄉味道的同時，也體驗著他的第二故鄉——成都的家鄉味道。而在比鄰而居的印度，這份家鄉的味道也時時纏繞著生活在那裏的中國人。

　　張媛是陝西人，她丈夫廖繼勇今年被單位派駐到印度長期工作，她也就跟著來到了新德里。工作之餘，張媛老公也會帶她去印度的傳統集市逛一下，張媛對印度集市裏的“曼海蒂”手繪藝術産生了濃厚的興趣。

　　“曼海蒂”是用純天然的植物染料涂在身上的“臨時紋身”，距今已有5000多年的歷史。曼海蒂最常用的圖案有孔雀、鳥、魚、荷花等。在印度街頭，藝術家可以在兩三分鐘內把最有福氣的圖案堆滿顧客的手腳。

　　

張媛

　　張：好漂亮，好精緻，有沒有？

　　廖：什麼味道？……

　　張：香味，木頭的香味；

　　廖：畫的是個什麼？

　　張：孔雀。

　　廖：這個畫的圖案一般都是孔雀，因為孔雀是印度的國鳥。”

　　

張媛和小廖

　　除了頗具特色的印度工藝品和傳統藝術外，剛到印度的張媛還對印度料理、甜點頗感興趣。但在印度呆的時間久了，她和老公都開始懷念家鄉油潑面的滋味，“老公帶我吃過了德里的印餐和甜品，今天我想給他做一碗家鄉的油潑面。辣椒面是我從陝西專門帶過來的，怕這邊買不到陝西地道的辣椒面。”

　　吃著碗裏熱騰騰的油潑面，品嘗著家鄉田園出産的香茶。張媛和廖繼勇的臉上浮現出了發自內心的滿足與歡樂。家鄉的味道，不僅撫平了遊子心中的思念，更拉近了中印兩國間的距離。