“松露讚禮”美食工作坊在京舉辦-與米其林星級大廚一起品味松露

Umberto Bombana和 Marino d'Antonio先生介紹松露

　　國際在線報道（記者 冀媛、滕蕓）：11月24日，“松露讚禮”美食工作坊在北京意大利使館文化處舉辦。這是第一屆世界意大利美食周北京站的重要活動之一。

　　本次活動特約米其林星級廚師，有“松露大使”稱號的ＵｍｂｅｒｔｏＢｏｍｂａｎａ先生及ＯｐｅｒａＢｏｍｂａｎａ餐廳主廚Ｍａｒｉｎｏｄ’Ａｎｔｏｎｉｏ先生主講。意大利駐華使館文化參贊史芬娜（ＳｔｅｆａｎｉａＳｔａｆｕｔｔｉ）女士參加活動並致辭。兩位明星廚師介紹了食用松露的歷史、松露的特性、産地、採集方式、價值及其在烹飪中的使用，並在現場製作松露美食供來賓品嘗，為來賓們展示了一堂生動的意大利美食文化課。

　　在意大利諸多美食中，松露堪稱最珍貴的食材，常伴隨著珍饈佳肴呈現，被美食家們譽為“美食中的鑽石”。松露是一種無法人工培育的塊莖狀植物，這種小眾的美味與意大利餐搭配起來相得益彰：只需用很少量的松露就能為菜肴帶來濃郁的香氣以及細膩、獨特、辨識度極高的味道。松露在意大利分佈廣泛，在皮埃蒙特、倫巴第、利古裏亞、艾米利亞羅馬涅、托斯卡納、翁布裏亞和馬爾凱大區均有出産。松露帶給人們從嗅覺到味蕾的愉悅常使品嘗過的人終生難忘。在這次世界意大利美食周上，松露更是成為意大利美食的一大代表，讓全世界感受到意大利美食文化的魅力。

　　中國國際廣播電臺、中意客戶端、雲應用ＡＰＰ等為此次意大利美食周提供官方媒體支持。