湘西養豬戶舉辦“閱豬儀式” 慶祝臘肉上網走進千家萬戶(組圖)

　　今天上午，湖南湘西古丈縣紅石林鎮老司岩村舉行了一場別開生面的“閱豬儀式”。

　　紅網湘西1月4日訊（時刻新聞記者 李長宏）今天上午，湖南湘西古丈縣紅石林鎮老司岩村舉行了一場別開生面的“閱豬儀式”：隨著土家族鑼鼓的奏樂響起，全村近百頭大肥豬在村委會門外專門搭建的跑道上來回跑動，村主任則乘著拖拉機與數百村民一道檢閱這群即將出欄的土豬。

　　此次儀式是老司岩村和湖南鑫科牧業共同發起的。鑫科牧業的創始人彭南科表示，打造這個創意的“閱豬儀式”，一是村民們想在這個年關，對過去一年通過養豬得到的回報表示感謝；二是想讓網購臘肉的消費者，更清晰地了解湘西農家臘肉原汁原味的特色；同時為湘西臘肉加入阿裏年貨節發力。

　　他介紹説：“臘肉是湖南的特産，湖南臘肉中最有名的當屬湘西臘肉，採用的是傳統製作工藝和土炕熏制手法。而用來製作臘肉的土豬也是生長在原生態的山村之中，吃的是山間原生態的玉米、紅薯、菜葉等農作物及野草，從不餵養一顆飼料。”

　　通過電商渠道，湘西臘肉從農村走出來，再從區域走向全國，極具代表性的王家五臘肉和松桂坊臘肉，迅速成長為互聯網上熱銷的湘西臘肉知名品牌，2016年兩大品牌在天貓旗艦店線上銷售額遠超預期，今年預計將翻三番。

　　“閱豬式”活動上這批來自老司岩村農戶散養的土豬，將被製作成臘肉，通過天貓平台端上千家萬戶年夜飯的餐桌，濃濃臘香也許就是你尋尋覓覓的那一道年味。

　　（原標題：湘西養豬戶舉辦“閱豬儀式” 慶祝臘肉上網走進千家萬戶）