【新春走基層】河北省邯鄲市回族家庭的別樣春節

八大碗

　　國際在線報道（記者 楊喆）：邯鄲市位於河北省南端，晉冀魯豫四省交界處。全市少數民族總人口７１７９５人，其中回族人口占全市少數民族總人口的８６％，主要分佈在大名縣、邱縣、磁縣和市內三區。

　　每年臘月二十五起，家裏的男主人就開始忙碌起來，準備回族過年特有的美食——八大碗。絞肉餡、切肉塊，炸一大盆丸子和酥肉，燉上一鍋牛肉，再買些土豆、金針、豆腐、海帶等蔬菜，這就備齊了八大碗所需的食材。家裏的男主人楊建成介紹説：“每個地方的八大碗不太一樣，當地的八碗主要有紅丸子，就是油炸丸子，酥肉，燉牛肉，有時候有燉白條雞，然後再配上燉土豆、燉豆腐、燉金針等等，結闔家裏有的食材和各家口味，靈活搭配，湊齊八碗。這些手藝都是一輩輩傳下來的，以前是孩子的爺爺做這些，爺爺過世後，就輪到我來準備這些了。”

炸好的丸子

　　進門的時候記者發現這家門前沒有貼春聯。家裏的奶奶丹玉芳説，這是因為回族沒有貼春聯的習俗。除了春節不貼春聯，當地回族還有一些跟漢族家庭不同的過年習俗，例如，年三十兒晚上不吃餃子：“過去回民年三十兒也吃餃子，但傳説有皮扎虎子，老人們説有，但誰也沒見過皮扎虎子到底是什麼，（可能長得）跟老鼠差不多，它把回民和漢民包餃子的肉給弄混了。從那以後回民年三十兒就不吃餃子了。”

　　此外，對於當地漢族來説，大年初三是上墳的日子，所以那天不能走訪親友，街上遇到也不能拜年，否則會被認為是冒犯他人。女主人馬惠茹説：“過去我們家剛搬到這個社區的時候因為這個跟鄰居有過一些小插曲，自己見到鄰居高高興興地跟人家拜年，鄰居臉色挺不好看的，自己也覺得熱臉貼冷屁股了，雙方都不愉快。後來相處久了鄰居告訴我們這個講究，我們才知道，趕緊跟人家道歉。大家在一塊兒住久了，相互了解對方的習慣，彼此尊重，都相處得十分愉快。”

炸酥肉

　　奶奶説，孫子孫女這一輩兒有好幾個都娶了漢族女孩，或嫁了漢族小夥兒，除了飲食上要稍加注意外，其他沒有什麼不方便。大家過年聚在一起，十分熱鬧。

　　回漢家庭春節習俗不盡相同，但只要多一點溝通，多一份理解和包容，大家都能和諧共處，實現民族團結一家親。